|
|
| Thursday, 19-Nov-2009 16:57 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
sebulan sudah..phew!!
|
|
| Quote: | celik..celikk..pejam kejap..celik balik tau2 smlm dah sebulan dah bb myra ni..phewww sebulan baru??  mama rasa mcm dah setahun lamanya...macihlaa for those yg rajin menjenguk fp ni n meninggalkan jejak  ..actually tuan dia dah naik segan sesgt yelaa jgn kata nk jenguk kengkwn len nk bukak fp sendiri pun x sempat! 
pas atuk n nenek blk masia mmg lg kelam-kabut dibuatnya...itupun aft extend 2 weeks drp date asal..patutnya depa blk 1hb nov aritu lgik, tp pas pikir2 blk time tu br 11 ari dlm pantang, mummy pun stay lg another 2 weeks alhamdulilallah... ikut ati nk suh stay sanpai 2 bulan!  yelah bila ada atuk n nenek boleh gak gilir2 berjaga mlm..now jgn kata nak masak2...nak rendam maggi pun x sempat! (aiseh, kantoi di situu...)  kalau aritu mmg mummy jelaa yg jaga makan minum kitorang tp skrg mmg terabai laa kami anak-beranak...sedih tui!  sehari pas mummy ayah blk mmg terasa 'kosong' n sunyi giler...berendam air mata laa si mama n si cucu...time tu papa laa yg byk membantu! skrg dah seminggu dah rasa ok skitlaa.. bila en hubby gi kije pg tu nk tunggu sampai ke ptg en hubby blk rasa awat lerr slow sgt jam kt umah ni??  yelaa selagi en hubby x blk kompem laa xle nak rehat...mcm marathon kita dibuatnya kt umah nih! ni baru sorang..kalau sekali kuar dua..tiga..lapan?? ouhh TIDAKKK!!!
tambah lak si kicik ni mmg jenis yg 'high maintenance' lgsung xle diletak..dahla xmo tido mlm...walaupun mata tu dah pejam rapat2...asal punggung dia cecah tilam jekk kompem mata tu automatik celik sebesau2nya! mmg menguji kesabaran sungguh! 24hrs nk dodoi...kalau lerr myra ni ada pasport huhuuu mmg aritu mama packing kain baju dia anto blk kampung sekali ngan atuk nenek  fuhh selamat! |
NOTE : cth2 muka budak TAK HAPPY pas atuk n nenek balik.... 
|
|
|
|
|
|
| Friday, 6-Nov-2009 17:23 |
Email | Share | | Bookmark |
|
our 1st baby girl....
|
|
| Quote: | salam...
tq so much for kwn2 yg x jemu dok ulang-alik 'masuk umah' i ni nk ngintai bb tp mama dia sikit punya kedekut nak kasi org tgk bb kecik dia !
actually xde niat pun nk sorok cuma mama dia ni belom pulih 100% pas deliver bb. kalau nk cite pengalaman bersalin kt sini anak 1st lak tu mmg layak wat 'batu bersurat' dah punyalah bersejarah sampai bila2 pun xle lupa punya  ... utk makluman sume,bb ELYSIA ELMYRA ni lahir pada ari RABU 21.10.09 (overdue 11 ari) pkl 5pm gitu...x berat mana pun just 2.85kg jek tp kalau tgk ke perut mama dia dulu mmg budget bb ni plg2 koman pun mesti 4kg punyalah! rupa2nya berat masa peknen dulu mmg berat lemak drp berat bb...sah ler mama dia lupa diri masa peknen dulu sume benda dia main bedal...skrg sendiri mau tanggung looo  huarghhh...
okies2 sambung blk cite...bb elmyra ni lahir secara forceps.. hampir2 kine operate sbb mcm2 prob ada masa deliver aritu. pagi ahad tu lg dah nampak 'show' cuma xde rasa sakit2 lgsung sampai masuk ari rabu awal pg tu br terasa contraction every 5min . en hubby lak mmg dah start paternity on monday sbb sume org ckp kalau dah nampak show tu selalunya dlm 24hrs pastu sure bersalin punyalah  ...tp kitorang ni makin lama makin panas punggung pas sehari ke sehari berlalu lgsung xde tanda2 sakit nk bersalin...2-3x gakla dok roger2 spital tp midwife kata selagi x contraction every 5min dia x bg dtg... huhuuu 
last2 ari rabu 1 am dah sakit teruk boleh kata every 5-3min contraction...mula2 gi spital tp dia suh blk dulu berendam dlm bathtub kt umah memalam buta ngan air panas tuk pain relief ..seksa giler rasanya time tuh ...x kurang2 jugak sakitnya, last2 call blk spital pkl 4am tu dia suh dtg utk check semula..sampai2 Llondough Hospital midwife check lgsung x dilated lg so sambung lg berendam 2 hrs dlm tub...pkl 7am kuar dr pool terus dah 5cm dilated so kine tahan dlm labour room. masuk pkl 10am dah 9cm tp problem lak sbb selagi x cukup 10cm mmg depa x bg push...so midwife terpaksa pecahkan ketuban utk percepatkan proses kelahiran tp last2 terpaksa naik ambulance dihantar ke 2nd spital UHW pasai midwife detect ada meconium dlm fluid takut bb tertelan najis ... sampai2 jek spital pkl 1 tgh tu check dah fully dilated tp mama lak xde tenaga nk push pasai sejak mlm tu lg x mkn pape...mmg kebuluq giler dah time tu. bekal spital yg sepatutnya mama pack tertinggal kt umah lak huarghhhh rugi2 ...puas dok merayu ngan doc nk makanan...lapar...laparrr... terbayang2 roti bulat yg mama beli tuuu ... masuk pkl 4.30pm doc ckp terpaksa hantar ke theater room n prepare tuk forceps/cesarean. time tu mmg mama dah nk pengsan dah bila doc bius kt spinal...lgsung xde suara nk ckp pape, genggam erat tgn papa kat sblh, dlm hati x putus2 dok sebut Allah...Allah... selamatkan bb kecik...
x lama pastu bila dgr suara bb nangis rasa bersyukur sgt bb dah selamat lahir n nampak kepala bb pun ada rambut! yeahhhh... bb x botak  kuar jek fr theater mama terus balun semua makanan yg papa beli last2 sejam dua pastu abes satu badan ni bermandikan muntah sbb effect ubat bius td. huarghhh ptg esoknya br dpt kuar spital sonok giler rasanya walaupun letih tp x sabar nk bwk bb blk jumpa atuk n nenek yg dah menunggu sehari semalam kt umah nk tgk cucu.... tu laa pengalaman bersalin anak pertama kt negara org lak tuh...mmg kalau ditanya dr segi servis depa mmg jgn kata 5*, ribu2 lemon star*** pun mama boleh bg tp kalau ditanya nk bersalin lg x kt sini...rasanya mama akan amek masa 5 ari 5 mlm nk pikir jawapan dia... |
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 15-Oct-2009 12:06 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Cuti-Cuti Family (PART 1)
|
|
| Quote: | salam...
rasanya lama sungguhlaa yung x update FP ni..actually tunggu punya tunggu nk update gambar si kicik x jugak kuar2 tuan punya badan..last2 yung update gambar cuti2 family jela dulu utk tatapan kaum family kt masia & kengkwn yg dok tertanya2 ' SI SHIMA TU DAH BERSALIN KE BELOM..SENYAP MANJANG JEKK??' haaa jenuh nk menjwb dah ....
utk makluman sume arini masuk 5 ari dah OVERDUE...si kicik ni mmg lgsung x menunjuk2kan apa2 tanda nk kuar!  akak ku yg kt Dubai nun pun dah lama selamat bersalin...kwn2 kt sini pun pas sorang2 bersalin..plg x tahan tu siap dpt email wish TAHNIAH lgik tu sambut 'new addition'! aiyoooo!!  MANA ADDITION nyer??? si kicik dlm perut ni x tau apa keslaa majuk manjang xmo kuar dahlaa liat nk kuar, masih lg berani dok guling2 dlm perut...tunjuk punggung bagai...sepak sana sini ...ouhhh xper..xperr...next week ada yg kine jentik kaki kang  psst jgn xtau yung dah siap2 pasang katil dia, kasi dia amek bau skit brg2 dia manala tau kot2 dia teringin nk kuar cepat2 ker... iye, mmg sabo...sabooooo jelah!  |
| Quote: | CUTI2 MUMMY & AYAH
raya tahun ni mmg best..pasai mula2 family hubby dtg sini then selang seminggu after that parents i lak sampai UK & stay selama sebulan utk jaga dlm pantang (yelah tuu....pantanglah sgt! bersalin pun x lagik..) tup2 atuk nenek dah packing baju blk masia br laa cucu sorang ni kuar! mummy ayah sampai 1hb Oct @ Stansted Airport pkl 11.55pm... punyalaa jauh fr Cardiff ni bout 8hrs drive non stop..mmg dugaan sungguh time tu sbb yung sendiri kine drive pi blk airport mlm2 buta sib baiklaa dpt sewa kete automatik sebijik so xdela ketaq lutut dibuatnya...almaklumlah yung ni mmg 'alergik' skit ngan kete manual! bertolak pkl 9pm sampai umah pkl 5am lebih... esoknya terbongkang satu ari...huhuuu
weekend tu sementara ada kete sewa sempatla bwk parents gi jln2 kt area yg dkt2 ngan Cardiff ni..tgk si kicik pun xde menunjuk2kan pape tanda nk kuar so yung apa lagikkk bwklaa mummy ayah gi panjat bukit & cuci mata tgk landscape kat wales ni area BREACON BEACON... mmg best sgt sbb sunny...gambar pun cantik2...  ermm yung ingat pas blk dr panjat bukit tu senanglaa nk bersalin...yolaa tuuu  |
| Quote: | Last weekend yg patutnya due date (10/10/09) punyalaaa kitorang dok berdoa x putus2... (minta2 bb lahir aritu sbb yung kalu buleh naklah bg no IC dia cantik) tp ampesss sampai siap pasang katil dia ngan hubby, punyalaa kitorang nak 'menyuntik semangat' tuk si kicik ni kuar tido dlm cot....tp sodihnyaaa masuk pkl 12mlm x gak kuar pape tanda huarghhhh
esoknya mmg yung xmo dah dok melangok mcm menunggu buah x gugur...kitorang pun kuar kt city center..jln2 kt park, castle etc...shopping sakan... sampai bengkak2 kaki ni haaa dok bwk perut!  abes tawaf bandar Cardiff... blk umah sume dok mengurut betis! |
| Quote: | | last week masa hubby gi kije, tinggallah kitorang bertiga kt umah ni..mmg boring sungguhlaa dibuatnya last2 yung ajak parents gi lake tgk ayam itik burung kasi lepas sama itu STRESS hahahaa blk dr lake kitorang gi marina jap, cuci mata tgk umah org2 kaya...posing skit ngan bot2 depa.. yelaa nk sambar sebijik sah2 x mampu kan? hahahahaa |
| Quote: | bila ujung minggu mmg inilaa xtvt fav yung...pi market..cbs...cuci mata..plg yung suke shopping buah & sayuran.. bwk parents gi beli souvenirs kt splott market  mmg syoklaa sbb mr hubby gi main bola kitorang bertiga lak gi perabis duit kt pasar  mcm ni br aci... ermm bila parents ada kt umah ni mmg ari2 pikir nk masak mcm2  yelah bila lg kan nk kasi mummy ayah rasa masakan yung.. nak2 pulak sblm bb ni lahir..kang dlm pantang sah2laa mummy banned yung masuk dapur! 
ermm sementara bb dok sedap melepak2 dlm perut ni mmg buleh kata selang sehari yung gotong-royong sental umah, carpet, sawang, toilet, dapur etc..ikut ati mcm nk cuci sekali kete mr hubby! yelaaa org kata lg aktif lg mudah bersalin ma... next week kalau x kuar jugak si kicik ni midwife dah siap2 booking utk induce on friday 23rd Oct...nampak gaya mcm mana2 pun yung kine paksa gak dia kuar sblm friday...rasanya weekend ni kine plan xtvt yg lebih lasak kott!  |
TO BE CONTINUED....
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 29-Sep-2009 20:35 |
Email | Share | | Bookmark |
|
SAMBUTAN RAYA 2009
|
|
| Quote: | salam semua...
firstly mak yung menyusun sepuluh jari mohon ampun & maaf pada semua kwn2 siber... selamat hari raya maaf zahir & batin buat semua yg sudi jenguk & bertanya khabar... 
actually perut yung masih membulat..tunggu masa jek utk 'meletup'.. alhamdulillah tahun ni sempat jugak beraya walaupun dah sarat...pada yg tertanya2 now dah masuk week ke 38 lebih, insyaAllah due next week. raya tahun ni mmg lain skit drp sambutan thn lepas..almaklumlah semua juadah mil yg prepare...i tlg mkn jek! family hubby sampai sini 3 ari before raya, so sempatla depa posa kt sini. sepanjang mama ada kt umah ni mcm2 resepi udah ku korek...hehehee tp yg plg berguna utk yung ilmu 'menjala' sbb dah berkurun mak yung blaja menjala sendiri tp x jugak pandai2...rupa2nya silap teknik daaaa insyaAllah pasni akan ku tebar jala setiap minggu...macih ma  |
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
BISKUT RAYA PART 3 (FINAL PART)
| Quote: | huhuuu edisi biskut raya masih lom tamat...mmg saja yung wat biskut plg fav last min sbb pasai takut abes.. kiranya penutup sekut raya tahun ni ialah Choc Treasure (mamazieza's signature) & sekut tradisi mak yung sendiri...Double Choc Chips Cookies... mmg dah agak dahh walaupun sekut plg last yg siap tp itulaa yg 1st sekali licin... thanks pada mamazieza, sume puji sekut tu sodap sgt2!  lega sungguh bila tgk balang sekut byk yg dah licin.... tp plg terkilan sbb x dpt beraya ngan set balang sekut yg yung order fr nana aritu kt masia sbb bag dah terlebih berat so x dapeklaa nk angkut naik flight..huhuuu
kek pisang tu pulak mak yung dah wat kali ke3 dlm tempoh 2 minggu sbbnya sgt2 best! just nice manisnya, lembut & gebus sekali..esok plan nak wat sebijik lgik tuk jamu parents yg akan dtg lusa. walaupun sbn i bkn jenis penggemar kek pisang tp kek yg ni mmg mkn x puas...macih byk2 pada tuan punya resepi |
NOTE: Resepi ni dah byk kali ulang tayang..so buleh refer kt list sebelah harap maklum....cuma kalau suke biskut yg keras, rangup2 lebihkan sukatan tepung ye ikut anggaran sendiri 
 
CHOCOLATE TREASURE
resepi: mamazieza
Base Biscuit:
250gm butter
25 g susu tepung
65 gm gula kastor
250 gm tepung gandum/rose flour/tepung biskut (i guna tepung naik sendiri jer..)
65 gm tepung jagung
50 gm koko ( i x buh sbb wat base butter cookies, gantikan sukatan serbuk koko dgn tepung jagung)
Untuk topping:
2 cwn cornflakes
500 gm white chocolate & milk choc ( i wat 2 perasa)
50 gm almond nibs (i x buh)
50 gm golden raisins/blackcurrants/kismis (i x buh)
Cooking chocolate untuk drizzle
mangkuk kertas secukupnya
CARA:
1. Pukul butter dan gula sehingga sebati, masukkan naik sendiri, tepung jagung,
dan susu tepung yg telah diayak terlebih dahulu. Adun sebati dan
bulat-bulatkan sebesar guli dan tekan dalam papercup. Bakar pada suhu 175 darj cel (fan oven 155 darjah Celsius)
selama 15min - 20min ( i bulat2kan kecik jek sbb guna tepung naik sendiri nnti sekut kembang)
2.Untuk topping, cairkan white chocolate dgn menggunakan kaedah double boiler.
3.Tunggu sebentar sehingga agak suam, baru masukkan cornflakes.Jgn masukkan semasa panas2, nanti cornflakes lembik.
4.Gaulkan hingga coklat tadi betul-betul menyalut semua bahan. Pastikan jgn terlalu banyak cornflakes nanti tidak melekat.
5.Letakkan topping ke atas biskut.
6.Cairkan coklat masakan warna koko dan masukkan dalam piping bag.
7. Pipe secara drizzle ke atas topping tadi. Biarkan sejuk pada suhu bilik dan simpan dalam
bekas kedap udara.
KEK PISANG
resepi: adsweet@myresepi.com
7 biji pisang berangan ( i guna 5 bijik pisang asda saiz sederhana)
1 cawan minyak masak
2 sudu kecil soda bikarbonat
5 biji telur
2 cawan gula halus
1 sudu kecil esen vanilla
3 cawan gandum
CARA:
1.Lecekkan pisang sampai lumat.Kemudian masukkan minyak dan soda bikarbonat.Gaul sebati. (Bahan A)
2.Gunakan mixer untuk pukul telur dan gula. Masukkan bersama esen vanilla .
3.Kemudian masukkan adunan pisang (Bahan A) ke dalam bancuhan telur dan gula
4.Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau hingga rata
5.Masukkan dalam acuan. Bakar selama 25-30 minit, suhu 180 C atau mengikut kesesuaian oven masing2. ( i taburkan kepingan badam & bakar suhu 160C fan oven selama sejam lebih...)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
SAMBUTAN RAYA 2009
| Quote: |
pagi raya, pas semua kaum lelaki blk dr solat raya, biasalah mesti ada sessi mkn2 dulu pastu berposing satu family ... this year kiranya lengkap 1 family hubby berkumpul, harriz pun turun fr ireland beraya sama di cardiff. mmg susah nak gather sesama bila masing2 dah tercampak sana sini..nak2 pulak bila syamin pun dah further study kt dublin, x taulaa next yr raya dpt berkumpul semua sekali ke idak... then bila sume dah kenyang kitorang pun kuar beraya,... bkn ke open house sesapa tp 'beraya' ke tepi laut! hubby punya plan laa nih nk bwk mama papa gi OGMORE BY THE SEA pas blk dr ogmore kitorang sambung beraya kt city center lak shopping sampai tutup kedai! sabo jelaaa....
tahun ni mmg xde open house mcm last year, just mkn2 simple2 jek itupun kalau ada kwn sudi dtg beraya ke umah kitorang yg come lote ni... so masa raya ke7 aritu, bila ada kwn sebut nak bertandang so yung pun ala lagik ter'excited' sudahhh nak menjala hahahaaa macih yee sudi dtg umah kita, jgn serik dtg lg nooo
|
|
|
|
|
|
|
| Monday, 7-Sep-2009 19:41 |
Email | Share | | Bookmark |
|
BISKUT RAYA 2009 (PART 2)
|
|
| Quote: | masih lgik cite pasal biskut raya..hehheee
actually terus terang i ckp mmg i hantu sekut raya! setiap kali menjelang raya, mmg juadah plg wajib ada atas meja semestinya KUIH RAYA...ketupat rendang xde pun xper lagik...masih buleh terima tp jgn xde biskut!
sejak zaman sek lg mmg dah jd kije i amek tender wat sekut raya kt umah...x tido mlm pun xper janji puas ati dpt tgk balang sekut bertimbun2 atas almari mmg x risau pun tgk sekut bertimbun2 pasai kompen licin punya pasai tukang wat sekut ni org yg plg kuat membalun miahahahaa mcm skrg pun kalu setiap kalu berbuka & sahur tu, mesti nk jamah sepiring dua sekut
tahun ni mmg plg best & bersemangat wat sekut pasai next year maybe kitorang akan mkn sekut kering je kot bila dah ada si kecik sblm mak yung berpantang next month akan ku balun sungguh2 sekut raya thn ni  |
TART GULUNG NANAS
resepi: cik mat gebu
440 g tepung gandum
50 g gula aising
2 kuning telur, dikacau hingga rata
230 g mentega ( i guna unsalted butter)
1 camca sebuk vanillin (atau esen vanilla)
Sedikit air jika perlu ( x buh)
Jem nenas untuk tat secukupnya, digentel2 sebesar biji kurma
hiasan: 1 kuning telur untuk disapu & biji poppy
CARA:
1.Satukan tepung, gula aising dan vanillin. Kacau rata. Masukkan mentega dan gaul dengan hujung jari hingga menjadi seakan2 serbuk roti.
2.Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan. Kalau perlu tambah sedikit air (i x buh air)
3.Rehatkan doh 10 minit. Bahagi doh kepada 3 - 4 bahagian. Ambil satu bahagian doh, canai 1/3 cm. Kemudian gelek pula dengan penggelek tat (yang ada pattern garis2). Potong memanjang doh tadi selebar 1 inci. (i guna acuan tart)
4.Ambil 1 biji inti jem yang telah digentel tadi, letak atas doh dan gulung sehingga menutupi inti tadi. Potong dan alih ke dalam dulang pembakar. Buat hingga siap dan sapu dengan kuning telur & tabur dgn biji poppy.
5.Bakar dalam oven pada suhu 175C selama 20 - 25 minit atau hingga kuning keemasan (i bakar 150C fan oven). Alihkan tat atas jaringan sehingga sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara....
NOTE:
- kalau mahukan tart yg betui2 gebu, guna 100% butter, kalau nk yg sedang guna 50% butter & 50% marjerin, kalau nak yg rangup2 skit guna 100% marjerin..
- jam nanas pulak ngam2 sebijik nanas utk 1 adunan di atas, jam yg telah dimasak disyorkan disimpan dlm peti sejuk sekurang2nya semalaman supaya senang utk digentel
- utk dptkan kaler jam yg gelap,tambahkan sedikit gula perang.
BISKUT ALMOND LONDON
300gms butter
100gms gula halus
150gms tepung jagung
330gms tepung naik sendiri
Badam (bakar dulu)
Hiasan: mangkuk kertas, badam cincang (bakar dulu) & choc masakan
CARA:
1.Pukul butter & gula hingga sebati ( x perlu lama2 sampai kembang, cukup sekadar sebati)
2.Masukkan tepung jagung & naik sendiri, uli sampai jd doh..kalau rasa lembut sgt, tambah skit tepung jagung.
3.Panaskan oven 170C (fan oven 150C ) amek sedikit doh, leperkan & masukkan sebiji badam kemudian bentukkan lonjong. Buat sampai habis ..
4. bakar dlm oven dlm 25-30 min sampai keperangan ...sejukkan dulu. kemudian cairkan choc masakan, celup biskut dlm cokelat & masukkan dlm mangkuk kertas..taburkan badam cincang di atasnya. biarkan choc masakan mengeras br simpan biskut dlm balang kedap uadara
NOTE:
- kalau ada top flour, better gantikan tepung naik sendiri dgn top flour..since kt sini xde so i guna tepung naik sendiri jek
- kalau nak mudah masa celup biskut dlm choc masakan, celup bhgn bwh biskut dulu & buh dlm mangkuk kertas, kemudian guna hujung sudu kecik isikan choc masakan sampai menutup keseluruhan biskut, kepitkan biskut dgn mangkuk & taburkan badam cincang.
BISKUT CHOC PEANUT BUTTER
280gms butter
20gms shortening
270gms gula halus
½ cwn serbuk koko
2cwn tepung naik sendiri
1 ¾ cwn tepung jagung
Inti& hiasan: peanut butter, choc masakan & kepingan badam
CARA:
1.Pukul butter, shortening & gula hingga sebati ( x perlu lama2 sampai kembang, cukup sekadar sebati)
2.Masukkan serbuk koko, tepung jagung & naik sendiri, uli sampai jd doh..kalau rasa lembut sgt, tambah skit tepung jagung.
3.Panaskan oven 170C (fan oven 150C ) amek sedikit doh, leperkan & gunakan hujung sudu kecil masukkan sedikit peanut butter sbgn inti, bulat2kan biskut kemudian tekan sedikit bg leper. Buat sampai habis ..hias dgn kepingan badam
4. bakar dlm oven dlm 25-30 min sampai keperangan ...sejukkan dulu & baru lorek dgn coklat masakan. setelah cokelat mengeras, bulehlah simpan dlm balang.
NOTE:
- biskut ni sedap kalau buh inti byk2, br terasa peanut butter...
BISKUT CORNFLAKES LEBARAN
300gms butter
230gms gula halus
2 biji kuning telur
2 s/k vanilla
200gms cornflakes kisar halus
150 gms tepung jagung
350 gms tepung naik sendiri
Hiasan : mangkuk kertas, ceri merah & cornflakes kisar kasar
CARA:
1.Pukul butter & gula hingga sebati ( x perlu lama2 sampai kembang, cukup sekadar sebati)
2.Masukkan kuning telur & vanilla, kacau sebati.
3.Masukan cornflakes kisar, tepung jagung & naik sendiri, uli sampai jd doh..kalau rasa lembut sgt, tambah skit tepung jagung.
4.Panaskan oven 170C (fan oven 150C ) amek sedikit doh, bulat2kan & golekkan dlm cornflakes hancur. Masukkan dlm mangkuk kertas & hias dgn ceri merah. Buat sampai habis ..
5.Bakar dlm oven dlm 25-30 min sampai keperangan ...sejukkan dulu br simpan dlm balang
NOTE:
- 1 adunan biskut ni dpt agak byk dlm 200 pcs
- kalau nk dptkan biskut yg rasa sedap n bersusu, gunakan 100% butter.
BISKUT KASTAD AIDILFITRI
300gms butter
180 gms gula halus
2 biji kuning telur
150gms tepung kastad
150gms tepung jagung
230 gms tepung naik sendiri
Hiasan: kuning telur, choc rice & ceri merah
CARA:
1.Pukul butter & gula hingga sebati ( x perlu lama2 sampai kembang, cukup sekadar sebati)
2.Masukkan kuning telur kacau sebati.
3.Masukan kastad, tepung jagung & naik sendiri, uli sampai jd doh..kalau rasa lembut sgt, tambah skit tepung jagung.
4.Panaskan oven 170C (fan oven 150C ) terapkan doh dgn acuan, susun atas dulang pembakar...sapu sedikit kuning telur, hias dgn ceri merah & choc rice
5. Bakar dlm oven dlm 25-30 min sampai keperangan ...sejukkan dulu br simpan dlm balang.
BISKUT SUJI/SEMOLINA
150 gms butter
100 gms ghee
120 gms gula halus
2 biji kuning telur
1 s/k vanilla
50gms serbuk gajus/badam
200 gms tepung semolina halus (tepung suji)
100 gms tepung jagung
150 gms tepung naik sendiri
Hiasan : gula manik
CARA:
1.Pukul butter, ghee & gula hingga sebati ( x perlu lama2 sampai kembang, cukup sekadar sebati)
2.Masukkan kuning telur & vanilla , kacau sebati.
3.Masukan serbuk badam, tepung suji/semolina, tepung jagung & naik sendiri, uli sampai jd doh..kalau rasa lembut sgt, tambah skit tepung jagung.
4.Panaskan oven 170C (fan oven 150C ) terapkan doh dgn acuan, susun atas dulang pembakar...hias dgn gula manik
5. Bakar dlm oven dlm 20-25 min sampai keperangan ...sejukkan dulu br simpan dlm balang
NOTE:
- so far yg i tau, biskut suji ni ada 2 version..satu yg guna tepung suji & satu lg ala2 biskut arab guna 100% ghee..tp i suke biskut suji yg guna tepung semolina, lebih keras & rangup berbanding biskut arab.
-biskut ni mmg rasa 'kosong' skit tp wangi & sedap sbb guna butter + ghee...
| Quote: | SELINGAN
~ Peristiwa Malam 10 terakhir Ramadhan~
i masih teringat sampai skrg 1 peristiwa 'ditegur' oleh seseorang beberapa tahun dulu masa tgh stay up wat kuih raya. biasalah setiap kali menjelang 10 terakhir ramadhan mmg projek biskut raya semakin rancak nak2 lg bila sume adik-beradi dah pulang bercuti, so mmg kitorang akan stay up wat biskut sesama. cuma satu mlm tu just tinggal i, kakak n sorang adik yg tgh pulun nk siapkan biskut kalau x silap dlm mlm ke 27 ramadhan. waktu tu walaupun dah awal pagi, mmg kitorang terover excited skit dgn pasang lagu raya kuat2, sembang x hingat dunia..sambil2 wat biskut sempat lg tuh dok test2 makeup sempena nk melaram di pagi raya! 
tetiba....dlm dok tergelak2 kt dapur terdgr suara org lelaki kt tepi tingkap dapur berdehem 'EHEM' yg cukup jelas seolah2 betui2 sebelah cuping telinga kitorang..saat tu jugak masing2 terdiam!  sorang pun x kata sepatah haram...masing2 sambung wat biskut blk sampailaa beberapa min lepas tu i tergerak hati nak tanya ...
'eh, ayah dah blk dr surau ker? kot2laaa ayah nk masuk rumah ker pintu terkunci...'
pastu kakak i pun ckp kejap dia pg check...tup2 dia masuk dapur semula ckp ayah dah masuk tido lama dah dlm blk...abes tu sape yg dok kt luar tingkap tu?? i pun tanya kakak n adik ada dgr x suara org laki td...ingatkan i sorang jek yg dgr..rupa2nya dorang sume dgr...walaupun cuma sekali dia berdehem tp suara tu betui2 menusuk dlm hati mcm disergah gitu...jelas, nyata & kuat kat cuping telinga ni..mmg meremang bulu roma! kakak i yg mmg jenis berani skit gi intai kt tingkap, tp mmg xde sesapa...xde bunyi org menapak pun! saat tu jugak kitorang kemas2 dapur... terus masuk tido
bila sume bgn sahur, tanya kat mummy, ayah ada tegur kitorang bising ker mlm td?..ayah kata xdela blk dr surau terus masuk tido. ermmmmmmmmmm esoknya mmg langit cerah, angin xde...tenang setenangnya langit. sampai skrg peristiwa ditegur 'sesorang' pada mlm tu meninggalkan kesan..terngiang2 kt telinga |
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 26-Aug-2009 17:20 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Edisi Biskut Raya 2009 (PART 1)
|
|
| Quote: | SALAM RAMDHAN buat semua ~
rasanya masih lom terlambat tuk mengucapkan selamat berpuasa buat kwn2 dan kaum keluarga...
ermm mmg mak yung sedar lama sungguh x update fp, batang idung pun x nampak kt pintu umah kengkawan...minta maaf sgt2...sbn bkn sbb x sihat ke apa, tp biasalaaa makin berat bwk perut makin menjadi2 penyakit 'M' ku ini  tp dek kerana kine 'tembak' baik punya ngan umieaisyah ~ ''sahur ngan kek ker??'' maka daku gagahi jugak lerr mengupdate 'umah' ni malu sihhhhh ngan umie hahahahaaaa
sbn mmg i ngaku pun sejak masuk bulan posa ni mood memasak merudum abes...kalau tgk org len punyalaa semangat menu berbuka n sahur berderet2...kita ni plg2 canggih pun sambal udang jek! kuih entah ke mana, lauk entah ke mana.... ditambah lak ngan en hubby awal2 lg dah ckp nk mkn nasi sekali sehari jek! kalau sahur dah nasi, berbuka mesti ringan2 jek...mcm tetau jekkk bini dia mmg x larat...bila dgr cmtu mulaa wat muka x pecaya tp dlm ati...alhamdulillah! |
BISKUT PANDAN KELAPA
175 gms butter
75 gms minyak sapi
120gms gula halus
1 biji kuning telur
75gms tepung jagung
250 gms tepung naik sendiri
1 ½ s/k pandan paste
1 s/k esen coconut pandan
Sedikit pewarna hijau (optional)
Hiasan : telur putih, kelapa parut & badam/kuaci – dibakar dulu
CARA:
1.Pukul butter, minyak sapi & gula hingga sebati ( x perlu lama2 sampai kembang, cukup sekadar sebati)
2.Buh kuning telur, kacau rata.
3.Masukkan esen panda coconut & pandan paste & pewarna hijau (kalau nak kaler lebih cantik)
4.Masukkan tepung jagung & naik sendiri, uli sampai jd doh..kalau rasa lembut sgt, tambah skit tepung jagung.
5.Panaskan oven 170C (fan oven 150C ), terap adunan dgn bentuk yg disukai, sapukan putih telur atasnya, tabur kelapa parut & hias dgn badam or kuaci. Buat sampai habis ..bakar dlm oven dlm 25min sampai keperangan ...sejukkan dulu br simpan dlm balang.
NOTE:
- 1 adunan ni mmg x dpt byk sgt biskut bergantung pada saiz acuan...anggaran dlm 85 bijik jek.
- disyorkan guna butter supaya biskut lebih wangi n sedap drp mentega.
- seeloknya gunakan tepung naik sendiri berbanding tepung gandum utk dptkan texture biskut yg lebih rapuh, ringan & gebu (pengalaman mak yung yg dah godek biskut bertahun2...mmg kureng skit guna tepung gandum)
BISKUT COKELAT BADAM
300gms butter
1 1/2 cwn gula halus
½ cwn serbuk koko
100gms serbuk badam
150 gms badam cincang – bakar dulu
2 cwn tepung jagung
2 ½ cwn tepung naik sendiri
Hiasan : serbuk badam, badam/pecan - dibakar dulu
CARA:
1.Pukul butter & gula hingga sebati ( x perlu lama2 sampai kembang, cukup sekadar sebati)
2.Masukkan serbuk koko, badam cincang & serbuk badam, gaul sebati.
3..Masukkan tepung jagung & naik sendiri, uli sampai jd doh..kalau rasa lembut sgt, tambah skit tepung jagung.
4.Panaskan oven 170C (fan oven 150C ), bentukkan spt jejari, kemudian golekkan dlm serbuk badam. hiaskan dgn sebiji pecan di atasnya. Buat sampai habis ..bakar dlm oven dlm 25-30 min sampai keperangan ...sejukkan dulu br simpan dlm balang.
NOTE:
- biskut ni mmg x gunakan telur...tp texture dia tetap rangup & ringan.
- kalau suka biskut yg manis buleh tambah skit lg gula..i wat sukatan yg sedang2 jek manis dia
- kalau xnak guna pecan, buleh gantikan dgn badam or apa jua kekacang sbg hiasan
BISKUT BUNGA CINA/DAHLIA
300gms mentega
230gms gula halus
3 biji kuning telur
4 cwn tepung jagung
2 cwn tepung ubi
hiasan : ceri merah
CARA:
1. pukul mentega & gula hingga sebati...
2. masukkan kuning telur satu persatu...pukul lg sampai sekata
3. masukkan tepung ubi & jagung sikit demi skit...uli dgn tgn sampai jd doh...pastikan doh x terlalu lembut (nnti kelopak bunga jatuh) or terlalu keras ( susah nak tekan doh dgn acuan)
4. panaskan oven 170C (fan oven 150C ), amek acuan dahlia, tekan doh membentuk bunga, hias dgn ceri merah. bakar selama 20-25min. sejukkan atas redai br simpan dlm balang.
NOTE:
- biskut ni mmg guna tepung ubi & jagung semata2....so texture dia agak lembut tapi rapuh, melt dlm mulut.
- semasa panas, biskut ni mmg agak 'gebu' so kine handle dgn penuh gemalai gitu..tp bila dah sejuk dia akan auto keras.
BISKUT MAKMUR
resepi: kak hanieliza
Bahan Doh/Kulit
500 gm tepung gandum
80 gm gula halus
minyak sapi [ikut lembut boleh kepal]
Bahan Inti
300 gm kacang tanah
70 gm gula halus
Gula icing [untuk salut kueh]
CARA:
1. Gaulkan semua bahan doh sehingga lembut dan boleh dibentukkan.
2. Kacang tanah dibakar dalam oven selama 20 minit [sehingga kulit boleh tanggal bila digosok kacang]
2. Mesinkan kacang dan gaulkan dengan gula.
3. Ambil doh dan leperkan.
4. Masukkan inti yg telah dibulat bentuk bujur sebesar biji buah kurma. Bentukkan bujur atau bulan sabit
5. Bakar dalam suhu 180'C selama 20 - 25 mnit [sehingga nampak masak]
6. Sejukkan baru golekkan dalam gula icing.
7. Simpan dalam balang kedap udara.
NOTE:
- sejujurnya i mmg x sukat masa wat biskut makmur ni tp mmg follow resepi kak lieza..since wat pun x byk mana, so mmg agak2 sendiri jek sukatan tepung n minyak sapi.
- utk mudahkan kije, inti dia i guna mixed nuts yg dah siap2 dicincang, bakar dulu sampai garing..kemudian gaul bersama gula halus...
- biskut ni mmg sgt 'sensitif' esp tgh panas...jgn sentuh dgn tgn masa panas sbb nnti kulit dia tersiat2 n comot ! angkat perlahan2 dgn pisau utk alihkan dia dr loyang ke atas redai.....sejukkan dulu br golek dlm gula icing n simpan dlm balang.
BISKUT STRAWBERI CELUP COKELAT
250 gms butter
100 gms gula
1 biji kuning telur
2 s/k strawberry emulco
1 s/k pewarna pink ( optional)
150gms tepung jagung
200 gms tepung naik sendiri
Bahan hiasan : choc masakan & hundred thousand
CARA:
1.Pukul butter & gula hingga sebati ( x perlu lama2 sampai kembang)
2.Buh kuning telur , kacau rata.
3.Masukkan strawberry paste..gaul sebati.
4.Masukkan tepung jagung & tepung naik sendiri, uli sampai jd doh..kalau rasa lembut sgt, tambah skit tepung jagung.
5.Panaskan oven 170 C (fan oven 150C ), terap adunan dgn bentuk yg disukai ..bakar dlm oven dlm 25min atau sampai keperangan ...sejukkan atas redai.
6.Cairkan choc masakan guna kaedah double boiling, celupkan biskut (bhgn atas jek supaya mudah utk dikeraskan), taburkan hundred thousand..biarkan seketika sampai choc mengeras dulu br simpan dlm balang.
NOTE:
- biskut ni pun sama gak, x dpt byk mana, bergantung pada saiz acuan...
- kalau malas nak celup cokelat,dinasihatkan tambah gula dlm adunan doh sbb i mmg wat doh sedang2 jek manis dia pasai cadang nk celup cokelat masakan.
| Quote: | tahun ni mmg pecah tradisi, kalau ikutkan thn2 lepas selalunya mak yung start projek sekut raya plg2 awal pun 2 weeks before syawal tp thn ni lg 2 ari org nak teropong anak bulan, mak yung dah tertonggeng2 kt dapur dok gentel sekut
bkn apa, risau bebenor kalau nk tunggu sampai akhir2 ramadhan br nk start wat sekut raya kang ada yg beraya ngan sekut merie kang! nak2 lak thn ni posa 16 jam sehari drp dok bersidai satu ari tunggu waktu berbuka kompem berperang ngan si kecik dlm perut! baik ku wat sekut berjam2 dlm x sedau tau2 dah dkt waktu berbuka... heheheeee
kang sat gi si kecik ni kuar awal2 lg mak yung dah nk start ngajar dia syllabus pertama ~ bkn mengenal ABC tp 'mari mengenal jenis2 sekut raya'!  alaa x dpt merasa pun xper...amek bau jek dulu  |
|
|
|
|
|
|
| Friday, 7-Aug-2009 11:55 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Kek lagik!!
|
|
| Quote: | heee ini org mmg tgh mabuk kek  ...tp bukan wat tuk mkn sendiri sbb dua2 org dlm umah ni mmg dah x lalu nk telan kek!  kali ni wat tuk hubby bwk gi spital sempena last day hubby kije kt Neath Port Talbot Hospital ari selasa aritu...last time wat cuppies but kali ni mmg x larat mak yung nk wat cc bertimbun2...so ckp ngan hubby lebih cepat wat kek besar nnti boleh share kt sana...
actually dah lewat ptg br en hubby ingatkan pasal kek ni so mmg x puas ati lgsung ngan result dia! sib baik sempat gi beli brg2 sume n start wat kek pun dah agak lewat dlm pkl 10pm gitu, nk siapkan 3 bijik lak tuh...adeiiii nak kine deco lagikkkk!!....udahnyaaa mmg serabai abes laaa kek tuu nak2 awal pg mmg dah mamai xde idea nk deco bagai..sib baik siap sume by the time masuk subuh pkl 2 lebih...fuhh penat sungguh mak yung!!! |
| Quote: | ari isnin aritu kitorang gi scan bb...since sampai skrg dah masuk 7 bulan masih x tau lagik gender bb so nak wat preparation pun terasa cam x best jekkk sume benda kaler putih..cream...boring sungguh! drp dok berteka-teki hubby suggests gi scan kt private clinic (babybond @ cardiff) jek senang cite!
tp silap laaa we all gi booking slot pkl 12tgh x terpikir lgsung time tu mmg time tido bb...puas dok kejut dia suh bgn.. tp dlm dok lena tido tu pun sempat lg tuu mimpi dok suap makanan dlm mulut! ikshh nampak sgt lerrr bb pun sama cam mama nyaaa ari2 pikir makan..makan...makan! bila org tu kata bb girl rasa sonok sgt2! lega sungguhh pas tau gender pasni leh laaa cr kale pink2 lak..yeaahhaaaa package yg hubby amek ni 4d scan termasuk dvd n gambar sekali... |
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 30-Jul-2009 23:32 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Cakes for Cardiff Keluarga
|
|
| Quote: | sejak beberapa minggu ni mmg xde mood sgt nak memasak ...tambah lak last week hubby cuti seminggu buleh dikira ngan jari bape kali jek i cuci periuk x dpt nak bygkan nnti sat gi dah masuk bulan posa kalau penyakit 'M' ni x hilang2 jugak...tambah lak posa 16 jam sehari ermmm mmg 'berperanglah' ngan si kecik dlm perut ni!
cite pasal cake, last weekend kot (kalau x silapla) ada wat bbq kt tasik anjuran Cardiff Keluarga. first time ni kitorang join bbq beramai2... mmg syok sgt2! since mak yung pun x larat sgt nk wat mkn2..so sempat siapkan 2 bijik cake jek tuk jamuan bbq. macih byk2 pada yg menjemut n sponsor kambing tempoh ari...
actually kat sini senang sgt kalau nk bikin cake icing sbb whipping cream murah, melambak so senang nk beli...x mcm masia. tmbah lak sini sejuk so xyah susah2 nk beat buttercream (BC) tu sume.mcm tiramisu tu pun sama, kalau ada peluang trylaa wat, mkn puas2 kt sini sbb mascarpone cream cheese tu amat2 susah nk jumpa kt masia..kalau ada pun buleh juling mata tgk rega dia! tuk peminat icing cake n strawberry mcm i ni mmg ikut ati nk wat cake ni setiap minggu tp bila tgk bdn makin ari makin 'bulat' tahan jelaaa nafsu tu....bak kata kwn2, nak2 tgh pregnant ni x elok mkn benda2 manis! heheheee |
note: yg ni tiramisu cake birthday i aritu...icing dia len skit brbanding 2 biji cake kt atas nun pasai combine mascarpone cream cheese + double cream. sume2 resepi ada kt list sblh..harap maklum
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 15-Jul-2009 08:32 |
Email | Share | | Bookmark |
|
|
|
| Quote: | actually dah berhari2 rasa x bape nk sihat...nape tah minggu ni seksa sgt nak berjalan/berdiri...sakitnya mencucuk2...Tuhan saja yg tau! bila berjalan rasanya bdak kecik bertatih pun lg laju drp kita... bila tanya hubby dia kata normal jek...tp risau betui pasai br masuk 3rd trimester dah xle jln agak2 kalau dah sarat nnti camanala agaknya??!
tp dlm dok x sedap bdn tu nafsu mkn tetap membuak2... sebulan ni buleh kata setiap minggu mesti teringin nak mkn kek...
kdg tu wat buduh jek tp selagi x dpt kek mcm x senang duduk dibuatnya! bukan nak mkn byk mana pun just nk rasa sepotong dua jek tp alang2 dah buat tu mesti kurang2 1/2 adunan jugak...yelah kan if not wat penat jek! alangkah bgusnya kalau ada jiran dkt2 buleh gak hulur...pasai en hubby pun bknlaa penggemar kek sgt!
kek2 kat bwh ni dah shortlist akan masuk dlm list kek raya tahun ni insyaAllah (kalau mak yung larat!) ... mmg puas ati sgt2 ngan resepi...gebus...lembut....tahan berhari2...nak buat pun mudah xde sampai kencah dapur! smlm wat julung2 kali i try kek lapis kukus...selama ni dok intai kek lapis org jekk tp gerun bila tgk telur sampai 10-15 biji so smlm jumpa resepi kek lapis kukus yg guna 5 biji telur jek cuma silap i xde loyang besar...so terpaksa split adunan jd 2 loyang...tu yg sejenis kontot2...sejenis lg nipis2...masa mengukus pun cam lama skit sbb sekali kukus 1 loyang jek yg muat! untung jugak berdiri lelama kt dapur tu sbb siap aje kek kukus ni hilang terus sakit2 3-4 ari ni.. barulaa ku sedar rupa2nyaaa org peknen ni xle duduk lelama sgt..kine cergas bergerak wat kije! Oooooo.... |
KEK MARBLE TRIO
resepi: cik mat gebu (thanks cik mat best sgt2 resepi nih!)
( Acuan ( 8 x 8 x 3 ) inci
300 g mentega, pada suhu bilik
280 g tepung halus (tepung gandum pun ok)*
1 camca teh serbuk penaik*
1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur Gred A
250 g gula kastor
1 camca besar Ovallate
30 g Gliserin - i x buh ni
20 g air
1/2 camca teh esev vanilla
1/2 camca teh strawberi emulco
1 camca teh coklat emulco
CARA:
1. Pukul mentega hingga kembang. Masukkan tepung yg telah diayak tadi. Gaul rata dgn mentega. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk yg kering dan bersih. Satukan telur, gula dan ovallate.
3. Menggunakan kelajuan yg tinggi, pukul adunan hingga kembang dan gebu. Seperti adunan kuih baulu.
4. Perlahankan speed, masukkan adunan mentega tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga gliserin dan air. Gaul hingga rata.
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu dicampur dgn coklat emulco, satu lagi dgn strawberi emulco dan satu yg adunan kosong dicampur dgn esev vanila. (Perisa bergantung pada kehendak masing2).
6. Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x x3 ) inci dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas minyak. Tuang setiap adunan secara berselang seli hingga habis.
7. Bila sudah siap. Ambil chopstick atau sudu (gunakan tangkainya). Buat beberapa pusingan pada adunan kek tadi. JGN terlebih pusing, cukup sekadar 3 - 4 kali pusingan.
8. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 40 - 45 minit, bergantung pada oven masing2. Jika selepas 45 minit dan apa bila dicucuk dgn lidi satu dibhg tgh2 kek dan hasilnya tidak kering. Tutup permukaan tin kek dgn tudung periuk dan tambah masa membakar 5 - 10 minit lagi. Uji kek selepas 5 minit dibakar. Bila masak keluarkan kek dari tin dan sejukkan. Tujuan meletakkan "tudung periuk" ialah untuk mengelakkan kek hangus pada permukaannya.
KEK KUKUS VELVET HAWFLAKES
resepi: kak fida@myresepi.com (thanks kak fida...sedap kek ni mcm mkn bahulu! )
( loyang 10x7 )
5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais)
225 g gula halus (1 cwn rata +2 sb rata) - i kurangkan gula jd 180gms jek
220 g tepung gandum*(2 cwn rata)
1 sk rata baking powder*
1 sb ovalette
150 ml susu cair
1/2 sk garam
100 ml minyak jagung/masak
1 sk esen vanilla
pewarna merah,kuning,hijau dll ikut suka
secukup hawflakes
CARA:
1. Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak,hawflakes dan pewarna.
2. Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.
3. Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
4. Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...
Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk.
| Quote: | | Apam Balik ni resepi kak Joayee yg diolah fr resepi asal kak normasri...macih byk2 kt tuan resepi fav kitorang apam balik ni esp tuk breakfast or minum ptg...kalau dah simpan semalaman pun still lembut lg... cuma aritu x bape nk rajin tuk wat cream jagung tu so i gantikan ngan seri kaya...sdap gak! kalau nk kasi lg cun wat tebal2 skitt br nampak rongga2 tuu cam apam balik beli kt kedai |
APAM BALIK
resepi: joayee@myresepi.com (olahan fr resepi kak normasri)
2 cawan tepung naik sendiri } diayak
1/4 cawan gula (i buh 1/3 cwn)
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1 1/2 cawan susu segar
1/2 sudu kecil baking powder
Filling:
1 tin jagung krim - for homemade cream corn pls refer below **
1 cawan kacang tumbuk
1 cawan gula
sedikit mentega (x buh)
** seri kaya
Homemade Cream Corn:
1 tin sweet corn
1/2 cup freshmilk
2 tbs gula
1 biji kuning telur
2 tbs tepung kastard.
* *masukkan semua bahan dalam periuk, masak sampai pekat, sambil lenyek2kan jagung dengan senduk atau hand blender
CARA:
1. Pukul gula bersama telur hingga kembang,
2. masukkan soda bikarbonat, susu segar, baking powder dan pewarna kuning. Pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan tepung dan kacau supaya ianya tidak bergentel. perap 1 hr. (i x perap pun terus jek masak)
4. Panaskan pan 'non stik' tanpa menggunakan sebarang minyak, ambil satu senduk atau dua (bergantung kpd ketebalan yg disukai) dan tuangkan ke dalam pan kemudian nipiskan.
5. Tutup pan sebentar (ambil ler tutup periuk yg sesuai utk pan tu klu pan tak ada penutup).
6. Apabila setengah masak, taburkan bahan taburan tadi dan secubit mentega (x buh mentega)
7. Tutup sekejap, bila masak bolehlah diangkat dan dilipat dua. sapu sedikit mentega. ( i x sapu mentega terus masuk mulut! )
NOTE: 1 adunan ni buleh dpt dlm 8-10 keping apam balik..so filling tu kalau rasa byk sgt buleh kurangkan kuantiti dia..i pun buh main agak2 aje... harap maklum
.
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 8-Jul-2009 12:50 |
Email | Share | | Bookmark |
|
2ND Anniversary & Birthday ~
|
|
| Quote: |
alhamdulillah semalam genaplaa 2 tahun perkahwinan ... mcm tahun lepas jugak bila anniversary mmg x mkn luar pasai i prefer masak sendiri... pg2 semalam pas hubby gi kije sempat lak jln gi Asda shopping brg2 skit tuk masak...ingat nk gi kejap jek tup2 2 jam gak ler dok berlegar cr lauk blk2 umah kelam kabut nk wat kek etc...sib baiklaaa masak agak simple + top up ngan ready made meal!
kek anniversary tu kira merangkap kek Birthday Hubby sekali ler (arini) pasal anniversary n birthday selang sehari jek...pestime ni try resepi sponge cake baru cilok fr gobok cik mat! tp mmg puas ati sgt2 guna resepi CMG ni pasai i cukup gerun bila wat sponge cake silap teknik skit jek sure kek x jd! thanks byk2 cik mat since strawberry skrg tgh musim..so i longgok setimbun atas kek siap2 celup choc dessert+pencuci mulut...2 dlm 1 kalau x celup choc jgn haraplaa cik abe ku nk mkn strawberry tuu...
pastu lobster ni idea cik abe...dia ni mmg suke betui lobster ..mula2 hubby request nk mkn lobster ala2 salad gitew yg sejuk pasai dulu dia penah mkn kt nelayan titiwangsa..i plak mmg xle nk imagine camanalaa rasa lobster sejuk tu ...puas dok korek resepi sana sini mmg x jumpa! last2 bukak buku jumpa resepi Lobster Thermidor ni... sesuai dimkn ngan nasi tp i beli ready made ravioli + sauce so senang kije xyah masak nasi...
appetizer lak mcm taun lepas...Gratin Mussel with Pesto..mkn ngan garlic bread (ready made punya) ! almaklumlah daku mmg kesuntukan masa yg teramat.... |
STRAWBERRY CAKE
resepi: cik mat gebu
Bahan Kek (Ini adunan asas, boleh tukar apa2 perisa ikut suka)
5 biji telur gred A
125 g tepung gandum*
1 camca teh baking powder*(*diayak 3 kali)
75 ml minyak jagung/sayur
160 g gula halus
15 g ovallate
2 camca besar susu segar
1 camca teh strawberry emulco
Bahan Lain
Krim putar secukupnya
Strawberry pie filling (i xde so guna strawberry topping tuk ice cream + strawberry slices)Chocolate curls (gantikan ngan choc)
Strawberry segar secukupnya
Coklat rice ( i guna badam cincang yg dibakar)
CARA:
1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser tin kek berukuran 9 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Tuang gula halus bersama ovallate dalam mixing bowl, putar hingga ovallate mesra bersama gula halus.
3. Masukkan kesemua 5 biji telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga kembang dan kental seperti adunan baulu.
4. Masukkan strawberry emulco dan putar hingga sebati. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Tuang susu segar dan putar hingga rata.
5. Akhir sekali masukkan minyak jagung dan gaul rata.
6. Tuang dalam tin tadi dan bakar 25 - 30 minit hingga masak.
7. Keluarkan serta merta dan terbalikkan tin atas jaringan. Biar kek sejuk dalam bekas dalam keadaan terbalik. Bila betul2 sejuk baru tanggalkan tin.
Dengan pisau bergerigi, potong kek kepada 3 bahagian yang sama besar. Letak satu keping kek atas papan kek, sapu rata krim putar, sudukan strawberry pie filling dan ratakan. Tindih dengan lapisan kek kedua dan buat kaedah yang sama. Dan akhir sekali letakkan potongan kek terakhir. Sapu keseluruhan kek dengan krin putar dan hias ikut kreativiti masing2...Selamat mencuba..
NOTE: resepi Gratin of Mussels with Pesto dah ada kt list sebelah..harap maklum
LOBSTER THERMIDOR
resepi: the Ultimate Book of Fish & Shellfish by Kate Whiteman
1 ekor lobster saiz sederhana/besar (direbus kejap) - i guna lobster yg dah siap boiled
3 s/b brandy - x bubuh
2 s/b butter
2 ulas bwh merah - hiris/mayang
1 1/2 cwn cendawan butang - hiris nipis
1 s/b tepung gandum
7 s/b stok ikan
1/2 cwn double cream
1 s/b mustard
2 biji kuning telur (dipukul kejap) - i buh 1 jek
3 s/b dry white wine - x bubuh
3 s/b cheese parut
garam, blackpepper & cayenne pepper - i guna paprika jek
CARA:
1. siang lobster...cabut claw dia..kemudian kerat kpd 2 bahagian guna pisau yg tajam...pastikan cenkerang dia x terputus..kemudian korek isi & buang kepala/otak udang...ketepikan cengkerang dia. isi dipotong kiub besar2...
2. panaskan butter dlm pan, tumiskan bwg merah sampai layu.
3. masukkan cendawan..masak sampai agak lembut...kemudian buh tepung + cayenne pepper..kacau dlm 2 min
4. masukkan stok rebusan ikan...kacau sampai pekat
5. buh double cream & mustard..masak sampai sos pekat...adjust perasa dgn blackpepper, garam + cayenne
6. pastu masukkan separuh drp sauce td ke dlm kuning telur yg dipukul...gaul sebati...dah masuk kembali ke dlm pan...
7. paanskan grill (medium heat)... masukkan isi lobster dlm sos & tutup api.
8. kemudian isikan sos td ke dlm cengkerang lobster ratakan padat2...tabur cheese parut atas dia. grill sampai perang.
| Quote: | HAPPY BIRTHDAY buat hubby & mama (mil) yg sambut birthday arini...
semoga panjang umur, murah rezeki & sihat selalu....
Menu birthday hubby this year mmg sempoi ....since semalam dah masak ala western so arini tukar style skitt... makan nasi lak! Thai Green Curry & Steamed Seabass ala Nyonya ermm since ni besday cik abe so kine ikut selera dialaa kalau ikut tekak i mmg ingat nk wat tomyam jek hahahaa |
NYONYA STYLE STEAMED SEABASS (resepi asal Kerapu Kukus Ala Nyonya)
resepi: Ariff Baharuddin @PBDKUANTAN
1 ekor siakap (seabass) or kerapu
bahan A (kisar halus):
1 Kuntum bunga Kantan
2 batang serai
7 biji cili padi
2 biji cili merah
100 ml air
bahan B:
1 sudu teh stok serbuk ayam
1 1/2 sudu besar gula
1 sudu besar minyak masak
2 sudu besar pes asam jawa
2 sudu besar air
1 sudu besar jus limau kasturi
1/8 sudu teh garam
** nampla ( i tambah)
** daun ketumbar - hiasan
CARA:
1. panaskan kukusan
2. masukkan ikan ke dalam bekas tahan panas..
3. satukan bahan A&B ...tuang ke atas ikan..
4. kukus sampai masak..dah siap, hidang & tabur coriander...mkn panas2
THAI GREEN CURRY MUSSELS
resepi: Cik Mat Gebu + Kate Whiteman ( i combined dua resepi...halal noo cik mat! )
1/2 kg mussels/kupang (berkulit)
kacang panjang/peas - potong pendek
3/4 cwn santan pekat or single cream
1/4 cwn air
nampla
garam + gula
minyak masak
pes green curry (resepi cik mat) :
10 tangkai cili hijau - i campur cili padi + cili masak hijau
1 biji bawang besar
6 ulas bawang merah kecil
2 inci halia
1 inci kunyit hidup
3 pokok ketumbar, cuci bersih dgn akar sekali
2 batang serai
2 helai daun limau purut
2 ulas bawang putih
1 inci belacan
2 camca besar ketumbar biji
2 camca besar jintan kasar
1 camca teh lada putih biji
CARA:
1. panaskan minyak agak byk dlm periuk...tumiskan bhn2 kisar sampai terbit minyak
2. masukkan air & santan/cream...kacau rata
3. masukkan gula+garam & nampla..adjust rasa.
4. buh kupang/mussels dan kacang...masak sampai kulit terbukak..terus tutup api. hidang panas2..
|
|
|
|
|
