|
|
| Sunday, 11-May-2008 16:37 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
Ouhhh NasI kERaBu iDamAnKu.....
|
|
| Quote: | dalam byk2 hidangan nasi warisan org kelantan yg paling i suka ialah NASI KERABU... dulu bila i tau my MIL peminat setia nasi kerabu biru ni i cukup gerun kalu MIL suh masak kt umah dia...maklumla ilmu lom penuh di dada... 
kat umah i mummy ada tanam pokok bunga biru tuh...so bila ada sukaneka tadika dpn umah i, mesti my mom bukak gerai jual nasi kerabu..  so 'togel' kejaplaa pokok tuh...tp kat sini i guna coloring jek...actually nasi yg yg guna pewarna asli drp bunga tuh bila masak mmg harum serumah....sambil mummy niaga kat depan berpinggan2 i dok balun kat dapur  ( dari situlaaa i mula blaja wat nasi kerabu resepi warisan my mom...) mekacih mummy  SELAMAT HARI IBU....muaaahhhhsss pasni kalu MIL suh masak berperiuk2 nasi kerabu kat umah dia pun >>>> no problemmmm  |
| Quote: | nor> kak nor pewarna biru tuh comes fr bunga (i panggil bunga nasi kerabu jek) keh3..nnti i cr gamboo dia tepek yerr  resepi sat gi i bubuh...tgh mood 'M' ni
ctnik> oo yeker ct?? mana nk cr pewarna hitam?? takkan buh perasa kopi kot..  x complte nasi kerabu kalu xde cik BUDU 
ibu_shasya> projek tempe semakin laju skrg sbb dah panas2 suam gitew kejap jek peram dia...kalau tukang jual tu pure klntn nasi kerabu dia sure marbeles kan akak!!
mamaAina> i x tau nama daun tu ma..yg tau nasi tuh masak ngan daun kunyit, bunga biru & pandan.. daun kemuni tuh yg mana?? soklan bdak hingusan 
jasmeen> solok lada i x bape minat...tu sbb x buat baik mkn ngan lada jeruk...lg terangkat u!! 
MaDiHa> laa ader tag ke kak?? mekacih2..nnti i mai angkut wat balik yerr  selagi buleh beli, beli jek...i kat sini xde org jual tu sbb kene wat sendiri
azian> ala siannn....i guna kelapa parut kering dlm tin jek..tp kalau x jumpa xyah watlaa nasi tuh x complete giteww sbb tu ramuan penting
cak> aikhhh sume peminat solok nih...waduh2...idup nasi kerabu!!!! 
mamasya> yg ijau tuh wasabi paste watlaa mama nasi tuh i kat sini ulam2 x bape nk complete so kureng 'kick' skit...kalau kt sana sure senang nk cr daun2 ulam sumer...fuhhhh layannnn 
dja> err wkmslm dja!! i excited giler bila tau dja dok cardiff...i dok kat abergavenny>>not really in cardiff laa bout 45min drive giteww but every week i turun cardiff cr lauk halal...psst private msg i laa bg no phone/no umah leh i bertandang nnti bestnyerrr dpt kwn kat cardiff....  sonok2...
umieaisyah> haah nasi kerabu tgganu kale putih...actually byk version nasi kerabu nih... tempe itu sudah tak dpt dipisahkan lagikk hatta masak japanese pun i bantai tempura tempe wakakaka 
zaiy> ala kak zaiy...jgn dikira bape jenis...yg kene pulun cuma 3-4 jenis jek yg lain tuh simple2 belaka... 
shasha_leeds> wakakakak i guna 'bunga biru' cap tesco...
niza et sofia> ouhh baby....tingat kat sofia pulak..kalu i pregnant nnti ari2 i nak nengok muka sofia biaq kuar iras2 gitewww... |
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 10-May-2008 17:37 |
Email | Share | | Bookmark |
|
kempunan mkn Japanese...
|
|
| Quote: | actually sejak terputus stok teriyaki 5 bln lepas mmg sejak tuh i x masak Japanese kat umah dah...tunggu punya tunggu teriyaki 'halal' sampai stok baru x gak sampai2...last2 i fed up gaklaaa  nk mkn kt restaurant jepun dah rasa was2 gitew sbb teriyaki sgt2 susah nk cr yg halal even dia tulis 'suitable for vegetarian' pun still buh 'wine'  seaweed yg dok balut sushi pun der wine tuh yg lemah lutut ni nak masuk restaurant jepun.... agak2 sushi king kat masia tuh halal x erk?? 
so pas berjam2 belek ingredients kt tesco smlm hanya paste wasabi jek yg 'lepas'  ...disebabkan dah kempunan sgt nk mkn japanese...so blk umah i dgn selamba badaknyer mencipta resepi sup ala2 jepun nih...ada gak laaa rasa japanese dia...mkn tanpa was was ngan satay wasabi & tempura seafood... |
JAPANESE WASABI UDON NOODLE SOUP
resepi : hantam keromo la labu ;p
2 paket udon - dicelur & toskan
bok choy - dicelur
taugeh - dicelur
tauhu - dihiris nipis2 & digoreng
fish cake - dihiris nipis2 & dicelur kejap
lemon wedges
wasabi soup:
2 ulas bwg putih - dicincang
1/2 inchi halia - dicincang
2-3 sudu besar paste wasabi
2 sudu besar minyak ikan
1 sudu besar serbuk pati ayam
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar sos tiram
serbuk lada hitam
serbuk cili (utk pedas)
garam & gula secukupnya
bhn tabur: daun bwg & minyak bijan
CARA:
1. renehkan air secukupnya bersama2 bhn di atas sampai menggelegak..
2. adjust rasa...dah siap, tabur daun bwg & minyak bijan skit...tuang atas mee bersama bhn2 sampingan.
MARINATED WASABI CHICKEN SATAY
resepi : hantam keromo la labu ;p
beberapa ketul daging ayam - dipotong kiub2..
garam secukup rasa
kicap cair secukup rasa
wasabi paste (byk skit)
sos tiram secukup rasa
jus lemon skit..
CARA:
1. gaulkan bhn2 di atas bersama ayam...perap dlm 30min -1 jam
2. sementara tuh rendam dulu lidi dlm air supaya bakar nnti x hangus
3. panaskan grill...cucuk ngan lidi satay ...bakar dlm grill hingga keperangan..
4. mkn bersama dip chili sauce
NOTE: Resepi seafood tempura guna resepi tempura tempe di bwh...just gantikan bhn2 tuk disalut saje
| Quote: | zaiy> i pun br jek jumpa lidi satay kat Lubuk Emas...apa lg angkut sebungkus..kot2 raya nnti leh wat satay (lom sampai raya dah wat satay jepun) wakakaa
farah> i dulu amek course tanam pokok tp i minat masak gak.... & sgt minat mkn japanese
dOd> buffet?? waduh2....kalu i gi buffet japanese maunyerrr i telan sume yg ader...asal 100% HALAL
fiza> i kt uk tp shopping complex kat sini x cukup grand mcm kt masia...
jasmeen> oklaa tuh tuk 2 org mkn...x byk mana pun...blk masia nnti mmg akan ku angkut sebotol dua teriyaki bwk blk sini 
m amirul amsyar> akak masak ikut lidah sendiri dik...
nor> huh br n suh kak nor promote masakan arab....leh i cuba kat sini
umieaisyah> ikshhh i main tibai jek masak japanese tuh...
ctnik> jgn kata hubby...yg tukang masak ni pun awal2 lg dah kene pam 2-3x ganda ct!! menu tuh xde sempena pape...pembakar semangat tuk hubby nk exam je kot
|
|
|
|
|
|
|
| Friday, 9-May-2008 08:22 |
Email | Share | | Bookmark |
|
hIDANGAn AnTaRa 2 DarJat kui...kui..kui...
|
 |
|
lunch sorang2...bule laa sempoi2
|
|
 |
|
dinner tuk BIG BOSS
|
|
 |
|
hasil ujikaji buku resepi terbaru
|
|
|
| Quote: | smlm hubby dah start kije...i pun bulehlaaa curik2 tulang skit kt umah...layan IMPAK MAKSIMA drama bersiri tuh.. byk rindu sama itew kota laaa bila perut dah lapaq i pun masak nasi (sbn amat2 jarang i mkn nasi time lunch) & kebetulan soya pun dah jd tempe...fresh2 gitew so i pun masakla sempoi2 wat alas perut pekena lak ngan budu ( i cukup gerun nk seludup BUDU ni masuk Heathrow aritu  sampai gak dia kat UK ) berulamkan timun..perghhhh mkn x toleh kiri kanan dah...maklumlahhh kalau dok semeja ngan hubby aram i nk tayang budu
so bila mlm i masak best skit tuk hubby....maklumlah dia oncall blk kije penat2.... watla tempura tempe ( ehem2 org jepun berseri2 bkn sbb mkn tempe yerr) & sesame chicken (ni hasil ujikaji buku resepi baru laaa )
Oppss nk share skit laa petua2 org tua>>>
anak dara x elok kuat mkn BUDU takut bila kawen nnti ujan lebat...
psst: i kawen dulu jgn kata ujan lebat>>> siap ribut tau!! (tp belah hubby laaa.... ) |
CHICKEN IN SESAME CRUST
recipe: now you're cookin' POULTRY
dada ayam secukupnya
garam
serbuk pepper
serbuk paprika
1 biji telur - dipukul skit
sesame byk2
bhn extra : lemon wedges & sos chili
CARA:
1. gaul sebati ayam bersama garam, pepper & paprika..
2. celupkan dlm telur..salut ngan sesame penuh2..goreng dlm minyak byk hingga masak.
3. hidang bersama lemon & chili sauce
TEMPURA TEMPE
tempe dipotong nipis2... (i salut siap2 tempe ngan garam, pepper & serbuk paprika)
3/4 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung beras
1/4 cwn tepung KFC
1 1/4 cwn air berais/sejuk
garam skit
CARA:
1. satukan tepung, garam & air..gaul kejap bg sebati (jgn over mixed)
2. masuk dlm peti sejuk 15 min...
3. panaskan minyak dlm kuali..celup tempe dlm tepung...goreng sampai perang.
NOTE: buleh jgak digunakan utk tempura seafood, sayur2 etc.
| Quote: | aimah> i suka pulakkk tempe goreng cenggitu...krupp...krapp...krupp..krap...
farah> hehe next time i nk seludup budu sedozen saiz normal punya botol...aritu beli yg cenonet besau botol gamat jek
zaiy> mujurlaaa kak zaiy...if not..kerana BUDU sebotol maunyerr habis stok makanan ku se 'bag'
kak rus> huhu mekasih kak rus...akan ku simpan ucapan iteww hingga kuar si kecik x tau laa thn bile.... 
mamaAina> i kalau mkn budu ngan nasi putih buleh wat kuah...ganti kicap!!
ummi> salam ummi...mekasih singgah...tuh guna powerpoint jek ummi>>>camera pun guna hp jek lom mampu lg nk rembat camera cun2...
mama awatif&adam> laaa ye ker kak?? kalau tau der jual kt kedai cina xyah la susah2 nk seludup lagikk nnti i nk gi cari botol besar skit
mamasya> wakakka xpe ma dok joh..kalu naik keretapi pun still xle sampai on time gak.....
jasmeen> family hubby sume pantang ngan budu...psst nak tau punya jahat menantu sorang ni i penah bancuh budu dlm sambal tumis nasi kerabu kat umah MIL mujur depa x sedar...sume mkn dgn penuh selera...wakakaka
umieaisyah> tulaaa silap tui x bwk tempoyak..kali nk blk nk try seludup tempoyak pulakk misi yg berisiko tinggi nih  !!!
ctnik> hi ct (dah buleh pnggil ct jek pasal kita sebaya >>26) i org kltn..mak ayah pasir mas..tp menetap kt klang...i kalu mkn nasi, tonggeng botol budu wat kuah sampai tuka kaler jd coklat
nor> br arini ingat nk wat nasi kerabu biru kltn tuh...
srsfeqah> salam taaruf gak...mekasih mai alaaa tu org2 tua ckp sbb nk jimat budu kat umah kot...x bg mkn byk2 wakaka
hajar> i skrg kak hajar dah laju skit projek tempe sbb suhu dah panas2 so peram x lama... jomlaa buat tempe beramai2 kat UK ni timing plg sesuai skrg
sitione> betui tu kak siti...kalu i dah ader si kecik alamatnyerrr dapur tuh berasap seminggu sekali je laa kot... ari2 mkn roti pun xperrr (asal buleh guling2 ngan si kecik)
|
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 7-May-2008 21:30 |
Email | Share | | Bookmark |
|
cepatlaaa hubby abis exam!! puh..puh...
|
|
| Quote: | ni sumer gara2 bila hubby dok umah 5 ari berturut2...maklumla org nk exam so dia apply cuti baikkk punyerrr... mmg i sonok awal2...tp bila dah ari2 terperap kt umah kene jaga KILANG pulakk >> hubby ngadap buku kat depan, i pulak ngadap periuk-belanga kt blkg (dapuq laa) order sentiasa 'rancak' x putus2... ...padahal pelanggan sorang jek
xle nk complain lebih2....kang terjejas concentration BIG BOSS...bila otak dah tepu...jd sensitif laa pulakk>>>so jgn ckp byk  jadi i terima jek mana2 order yg sampai kt telinga ni haaa ... dlm ati>>> cepat2laaa hubby abis exam....
abisss musnah program DIET kuuuu... |
NOTE: Resepi APPLE PIE tuh i guna resepi apple crumble kt sblh....kulit dia beli yg ready-made
GRILLED COCONUT CHICKEN
resepi: The Complete Book of hot&spicy Cooking (Vicki Liley)
1 1/4 cwn santan - i kurangkan 3/4 cwn jek tuk 2 org mkn
3 ulas bwg putih - dikisar
2 biji cili masak merah - dikisar
1 sudu teh halia - dikisar
1/2 cwn fresh coriander - dicincang kasar
1 biji lime - diambil jus
3 sudu besar kicap
1 sudu besar minyak ikan/nam pla
1 sudu besar gula
4 ketul dada ayam - i guna 2 jek
1 sudu besar minyak masak
1 ikat bok choy - dicelur
CARA:
1. masukkan sume bhn2 spt santan, bwg putih, halia, coriander, jus limau, kicap, minyak ikan, gula dlm blender...kisar sampai hancur.
2. sapukan bhn2 kisar pada ayam...perap dlm 2 jam...kemudian bakar.
3. balance bhn2 perap td renehkan dlm kuali sampai pekat...tuang atas ayam yg telah dibakar...
4. hidang ayam diatas bok choy...serve with lemon
VEGETABLE PHO
resepi: The Complete Book of hot&spicy Cooking (Vicki Liley)
6 cwn stok sayuran - i guna 1 kiub sayuran knorr + 3 cwn air jek
6 ulas bwg putih - i guna 2 jek
4 biji lada hitam - i guna yg serbuk
2 inchi halia dihiris - i guna 1/2 inchi jek
1 btg kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang - i buh 1 jek
4 biji pelaga - i buh 2 jek
garam & gula ( i tambah tuk perasa)
sayur: green beans, asparugus, bok choy, coriander,mint - i buh mana2 sayur2 yg ader
suhun - dicelur kejap (i goreng)
CARA:
1. rebus dulu segala stok, bhn2 rempah & minyak ikan hingga mendidih..
2. bubuh sayur2 & adjust bhn2 perasa...last sekali tuang atas suhun...siap.
| Quote: | | BREAKFAST....dia nk APPLE PIE...(sbb terkantoi i beli kulit pie ready-made kat tesco aritu) mmg silap laaa gi tunjuk kt dia >>> |
| Quote: | sejam dua pastu...LUNCH pulakk slps dia abis study berjam2 perut lapaq  >>> |
| Quote: | | 3 hrs after that DINNER plak... sayang punya pasal.... >>> |
| Quote: | | lepas DINNER, dia tanya baikkk punya soklan>>>TAK DER BENDA MANIS KER?? takkan nk suh telan gula pasir kot...sib baik tingat kt bubuh chacar kak jasmeen (ringkas & cepat)...>>> |
| Quote: | | fuhhh..penat gilerr!!! sib baik sok hubby dah start kije...buleh rehat skit pasni ingat i plak nk apply 'CUTI' 5 ari berturut-turut pas hubby abis exam... |
THAI-STYLE STEAMED FISH
1 ekor ikan - i guna black bream - sapu skit ngan garam
bahan kisar:
5-8 tangkai cili kering - direndam dulu
2 biji cili padi (kalau suka pedas2 laa)
2 ulas bwg merah
1 ulas bwg putih
1 btg serai - dipotong dulu nipis2
1/2 inchi lengkuas
air asam jawa secukupnya / lemon juice
2-3 helai daun limau purut
serbuk belacan secukupnya
garam & gula secukup rasa
2-3 sudu besar minyak ikan/nampla
kicap - tuk kasi kaler cun skit
2 sudu besar sos cili
bhn hiasan: lemon & fresh coriander/daun bwg - dicincang
CARA:
1. panaskan kukusan dulu...
2. tumiskan bhn2 kisar dulu hingga wangi dlm pan..bubuh air asam jawa & serbuk belacan skit...adjust garam & gula. masukkan minyak ikan, kicap, sos cili & bhn2 lain...masak hingga pekat...
3. lumurkan bhn2 td pada ikan...kemudian masukkan dlm pinggan thn panas...kukus ikan sampai masak.
4. hidang bersama bhn2 tabur & lemon
TOFU with VEGETABLES, CHILI & SESAME
resepi: The Complete Book of hot&spicy Cooking (Vicki Liley)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar air
2 sudu teh kicap
2 sudu besar minyak
2 ulas bwg putih - dicincang
2 sudu teh halia - dicincang
2 biji cili padi - dipotong
1 biji cili masak merah - dihiris nipis
bok choy secukupnya
kacang panjang secukupnya
Tafu kering secukupnya - i guna tafu biasa yg telah digoreng
hiasan: sesame goreng
CARA:
1. tumiskan bwg, halia & cili hingga wangi... bubuh sayur2...
2. masukkan segala sos & bhn perasa (i x bubuh garam lgsung sbb dah masin)
3. last sekali bubuh tafu...siap. hidang bersam sesame..
NOTE: resepi bubur sago chacar tuh refer pada resepi 'Pengat Campak-Campak' kat sblh..sama jek bhn2 dia....
| Quote: | yullina> wkmslm..ala sian nyerr satu afmily kurang shat erk..gi jumpa GP cepat2 perubahan musim kot...
farah> ooo lama dahla farah dok sini.. patutlaa mata pun dah biru2 gitew .. i lom genap sethn lagik..keh3...nnti i add k @ YM thanks...
AlexsAzlan> wkmslm.. tangki air????....sok gak i gi beli penimbang taruk betui2 dpn pintu dapur
roylazim>
MaDiHa> tingin betui nk amek perhotelan tp apakan daya...hajat x kesampaian>>>last2 blajo tanam pokok
jasmeen> mmg kami mentekedarah...bkn setakat alas2 perut lg dah!! 
Liz> ala kulit pie tu beli yg dah siap...i tinggal buh filling jek
zaiy> i lah tukang masak..i jgkla amik order...tukang cuci pinggan....tukang serve...fuhhh penat!! 
ibu_shasya> i ingat nk anto surat resign laaa tutup KILANG a.k.a KEDAI MKN 
nor> mailaaa sini.. i masak cik'din' 5 tin pastu idang cenggitu nk nengok kak nor mkn nasi bertambah 3 pinggan 
ummiSyahir> tulaa ummi jeles nengok kwn2 sume sambut Mother's Day....
niza et room mate> makin penuh perut makin laju ilmu masuk kot... (tuk hubby laa)
ziela> mekasih laa kak mai singgah cuci mata...
yullina> wakaka pandai anak ibu yerrr...
MommyLily> salam mom... blk nnti i tnya hubby yerr >>sayang sgt x kat i??
mshafie> emennnn...moga2 masin mulut sedara
mama awatif&adam> semakin dkt ngn exam semakin 'rancak' order yg dtg
masriyah> kalu dok sblh umah ni lama dah i ajak>>ari2 mkn semeja kita yer
zara> tu sbb ader org tuk nk amik exam...kene bg sokongan moral skit...
umieaisyah> alhamdulillah....i sonok tgk dia mkn pastu tambah sonok tgk dia study rajin2...semangat gitew nk masak tuk hubby
ctnik> salam kenal jgak ... i lah tauke..i lah kuli..i lah cleaner....tp xperlaaa demi hubby moga2 dia pass exam
|
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 7-May-2008 14:25 |
Email | Share | | Bookmark |
|
TAG & AWARD ibu2 sedunia from kak HAJAR & kak MaDiHa
|
|
haaa ni ole2 fr KAK HAJAR @ UK ....mekasih byk2laaa kak hajar i nak gantung tinggi2 award tuh kasi saiko sama HUBBY (yerrlaaaa award tuk kaum ibu2....i ni lom naik pangkat lagikkk )
| Quote: | | eh2 terlupa pulakk nk pass award kat kaum2 ibu (simpan wat pekasam lakk) ... so dgn ini i nak wish SELAMAT HARI IBU (Happy Mother's Day) kat SUMER kwn2 yg bergelar ibu/mama/ummi & seangkatan dgn nyerrrr >>>> sian pulakk kat si 'pemberi' award ni lom layak tuk diraikan sbg IBUUUU |
dan ini pulakk MISI KHAS tuk tukang2 masak fr KAK HAJAR & KAK MADIHA (mekasih manyak2 yer... ) ...bkn MISI ANGKASAWAN NEGARA yerkkk 
| Quote: | Misi CookingBookmark.com
1. Mewujudkan laman khas komuniti Food-Blogger dengan meletakkan sebanyak mungkin link blogger yang terlibat dengan makanan.
2. Membantu mengembangkan home-based bussiness yang berkaitan makanan.
3. Mengeratkan ikatan Food-Blogger negara-negara yang memahami dwibahasa - Malaysia, Indonesia, Brunei dan Singapore terutamanya.
Untuk TAG ini, anda perlu:
1. Register di laman http://www.cookingbookmark.com/ Masukkan link anda di direktori mengikut kesesuaian blog anda. Anda boleh masukkan link blog anda lebih dari satu kategori sekiranya mahu link anda lebih popular.
2. Masukkan 2 link kesukaan anda di ketegori lain. Contohnya link url yang berkaitan dengan makanan untuk dikongsi bersama.
3. TAG sekurang-kurangnya 3 orang rakan blogger anda untuk meneruskan misi ini
So kita pass pulak tag ni kpd 3 serangkai di bwh:
kak jasmeen @ shah alam
kak zaiy @ Dubai
kak nor @ Dubai |
| Quote: | zaiy> kira oraitlaaa tu kak zaiy>>>still leh naik tongkang lagikk ingat nk tunggang unta cenggitu mother's day next year laaa br sampai UK
mamasya> h/w ciput bulehlaaa wat laju skit...kalau yg payah2 tuh i 'peram' sampai jg tempe wakakaka
masriyah> haaa mmg dah seabis tinggi tu gantung>>>kalau x nampak gak xtaulaa pi specsaver cepat2....
yullina> wkmslm..sihat2...sat gi i sampai laa tu akak tunggu siap2 dpn pintu yerr!!
jasmeen> psst: jaga yg sorang ni pun dah semput..kalau nk jaga si kecik agaknyerr i tutup KILANG terus kot laju kayuh beskal....buleh tumpang blk masia sama x?? >>nak wish ari ibu secara LIVE kat my mum |
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 6-May-2008 00:30 |
Email | Share | | Bookmark |
|
menu tuk org yg nk amik exam besau...caiyokk!!!
|
|
| Quote: | actually weekend aritu we all terperap jek dlm umah pasal BIG BOSS ader exam besau next week so kene bg dia mkn byk2... 'KILANG' beroperasi 24hrs sbb hubby stay up sampai pagi...(sian plakk negok dia study cenggitu sekali  ) keh3...
disebabkan terlampau bz menguruskan 'KILANG MAKANAN' (maklumlaa staff sorang) sampai x sempat nk update 'product2' terbaru kilang...minta maap laaa KAK ZAIY>>> kilang gelap pasal 'black-out' terlampau byk guna letrik..bkn sbb mogok
|
NASI BIRYANI PULAV MASALA
beras basmathi secukupnya
ghee/minyak sapi tuk tumis
rempah biryani pulav masala brand Badshah (India mali....)
serbuk kunyit
biji pelaga
bay leaves
kayu manis
cengkih
garam
carrot disagat - buh byk2...maklumlah stok carrot berkilo dlm esbokkk
CARA:
1. tumiskan bhn2 rempah dlm ghee sampai wangi...pastu tuang dlm periuk nasi, adjust air (kurang skit drp biasa) pastu masak nasi spt biasa.
NOTE: mkn ngan popodum (i goreng yg perasa masala>>india mali gakk) & acar buah (balance kenduri kawen i dulu>>>fuhhh nk dkt sthn dah bertahan!!  )
AYAM MADU
ayam secukupnya - digoreng dulu hingga keperangan -ketepikan
1 btg kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 inchi halia - dimayang
3 ulas bwg putih - dikisar
cili kering secukupnya - direndam dulu & dikisar
1/2 labu bwg besar -dikisar
1/2 labu bwg besar- dipotong bulat2
1-2 biji cili masak hijau- dibelah panjang/serong
sos cili byk2
madu secukupnya (adjust ikut tahap kemanisan sendiri)
kicap pekat - tuk bg kaler cun skit...
garam secukup rasa
CARA:
1. tumiskan bhn2 kisar & rempah hingga wangi...masukkan air skit..tuk kuah.
2. bubuh sos cili, garam & madu...masuk kicap skit...kacau2 ...adjust rasa
3. then masukkan ayam...& gaul bersama bwg besar & cili masak...siap
ACAR MENTAH
timun
carrot (hehehe i kayooo ngan carrot)
capsicum (suka kaler2)
bwg besar
cili masak
garam, gula, cuka & perahan lemon
gaul sebati...adjust rasa..biarkan kejap sampai kuar air...
| Quote: | ummiSyahir> wkmslam ummi...tu sbb nk saiko dia...jgn mkn luar...dok diam2 jek kt umah>>study!!
jasmeen> psst kak jasmeen...ayam madu tuh dah siap 'hembus' (bersin) moga2 laju laa dia jwb exam nnti
marukami> moh frame...wat hiasan kt dapur...
zaiy> eh2...jgn cenggitu kak zaiy>>>ader balance skit lg acar mentah nih...moh isi skit tupperware tu balance nasi tinggal bunga cengkih jek...
mamaFami> tu kira cam 'sokongan moral' laaa fr wife dia
FazzaRinna> jgn disebut pasal editing kak...i masih di 'zaman batu' org len dh masuk 'era scrapping' dah huhu
nor> huikss jgn main lilin..kang terbako umah sewa nih>>kene halau ngan landlord!! thanks laaa (mcm i pulakk nk amek exam)
MaDiHa> mai sini cuci mata jelah erk kak...nk cuci mulut xle
sitione> resepi tu i tepek sat lg yerr....tgh angin malas skrg ni 
aimah> jgn kata dean's list kak aimah...kalau PASS pun i wat pulut kuning kat umah ni exam penentu bila i buleh packing brg blk masia YahOOooo
umieaisyah> mekasih umie... i ni mmg kaki saiko...
hajar> wkmslm kak...ikshh ngeri pulak bila sebut pasal result... 
azura asri> salam kak...uiskhh jauh dtg!! thanks...
shasha_Leeds> erkkk...alhamdulillah... (kenyang perut)
cek de sam> salam kak... jemput 'cuci mata'
bunda naDDim> fuhh..jgn kata big boss jek naik bdn...tukang masak pun dah berkilo2 naik ni haaa
mamaAina> bila mkn berdua bulehlaaa nk idang cenggitu..kalau dah penuh meja, i susun style buffet jek ...
jeff> fuhh..penat lyn org nk exam nih...xle tutup 'kilang' lgsung!!
niza et sofia> haah i org klang kat rantau panjang abg i dulu study KISAS dkt laaa ngan umah akak yer
Mylo> sila2..
farah> tu sbg motivation tuh tuk dia study.. haah hubby stdy nk amek exam MRCP
hajar> wkmslm...tag??  award pun ader??  thankss la naaa
soulha> Iskhh xdela kak...nk bg member tuh terbuka selera jek idang cenggitu>> tq2..mcm i pulak nk amek exam
|
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 3-May-2008 12:17 |
Email | Share | | Bookmark |
|
mAIn MAsAk- MaSak @ dapur **bling bling**
|
|
| Quote: | smlm sibuk mengemas dapur...sejak dua menjak nih mmg dapur x terjaga mcm tongkang pecah!! bila dah mengemas>>>mcm2 'harta karun' i jumpa antaranya stok bubble rice balance wat biskut raya thn lepas terselit blkg almari mujur lom expired lg>>>> syg nak buang (maklumlahhh rega beras dah naik, sume benda berasaskan beras mmg syg nk sedekah kat tong sampah) baik masuk perut sendiri i pun watlaa cookies 'trademark' i turun temurun... maklumlah dapur dah siap kemas...**bling** bling** gitew...makin sonoklaa i dok berperap kat situ
actually lauk-pauk smlm mmg sume balance2 belaka...kes nak bagi licin esbok laa...arini leh top-up lauk baru!! (sambil terbayang2 LUBUK EMAS) ... >>>> abislaaa BIG BOSS !!  |
THAI SEAFOOD BROTH
recipe by: Kate Whiteman (The Ultimate Book of Fish & Shellfish)
4 cwn fish stock - i guna 1 kiub ikan knorr
2 btg serai - dipotong serong
1-2 biji limes - i gantikan ngan lemon juice
1-2 biji cili padi - dihiris nipis
3/4 inchi lengkuas - dihiris
6 btg daun ketumbar - dicincang
2 helai daun limau purut
seafood secukupnya (monkfish fillet/squids/prawns/whelks...etc)
1 sudu besar vinegar
3 sudu besar nam pla (minyak ikan)
**garam & gula secukupnya (i tambah tuk perasa)
** serbuk lada hitam & serbuk cili kasar (i tambah tuk pedas)
Bahan hiasan: limes/coriander/cili merah.
CARA:
1. rebus stok ikan, minyak ikan,lemon juice & vinegar dlm periuk hingga mendidih.
2. masukkan serai, lengkuas, jus lemon or limau, cili padi, daun ketumbar, daun limau purut..renehkan sampai mendidih.
3. akhir sekali bubuh seafoods KECUALI fresh prawn...adjust garam & gula...bubuh serbuk lada hitam & serbuk cili...renehkan hingga menggelegak...last sekali masukkan prawn..kacau beberapa saat. tutup api.
4. hidang bersama bhn2 tabur...
SPICED RAZOR CLAMS
bhn kisar:
1 ulas bwg putih
2 ulas bwg merah
1/2 inchi halia
2 biji cili padi
1 biji cili masak
5 tangkai cili kering - direndam dulu
2-3 btg fresh coriander - dicincang kasar
1/2 kg razor clams - dicuci & toskan
sos cili secukupnya
minyak ikan/nam pla secukupnya
garam & gula secukupnya
lemon juice
serbuk belacan
coriander- dicincang
CARA:
1. tumiskan bhn2 kisar hingga wangi...goreng hingga kering...
2. masukkan bhn2 sos & perasa...adjust garam & gula
3. bubuh razor clamp, kecilkan api & tutup kuali..masak hingga kulit razor terbuka..
4. akhir sekali tabur coriander cincang..
NOTE: resepi BUTTERMILK PANCAKE ada kat list sblh
PANCAKE (tanpa Buttermilk)
khas tuk my ex-room mate Niza
1 1/2 cwn tepung naik sendiri
1 1/2 cwn susu segar
50gm butter - dicairkan
3 biji telur - dipukul skit
secubit garam
extra butter tuk oles kuali
CARA:
1. satukan tepung & garam...
2. buat lubang di tengah>>> masukkan telur, butter cair & susu
3. kacau sebati (jgn over mixed)
4. seelok2nyerr masukkan dlm fridge 15min biarkan sejuk dulu
5. panaskan non-stick kuali, sapukan ngan butter skit.. bubuh 1-2 senduk bancuhan...leperkan & biarkan masak hingga keluar rongga2 udara dipermukaan...
6. terbalikkan kejap...masak dlm 30saat...angkat.
APPLE CRUMBLE with CUSTARD
2 biji epal - dikupas kulit & dihiris (tuk 2 org mkn)
sos custard:
1 sudu besar tepung custard - dibancuh dgn 1/4 cwn susu segar
2 sudu besar gula
200 ml susu segar
ready-made crumble ( i cukup malas nk wat sendiri crumble hehhe)
resepi for home-made crumble : (by ukstudentlife.com)
120gms tepung naik sendiri
30gms sugar
30gms brown sugar
60gms butter
satukan sugar & tepung..masukkan butter..gaul & ramas2 guna tgn bg berketul2 kasar..jgn over mixed.
CARA:
1. susun epal dlm loyang..taburkan crumble di atas...bakar dlm oven 175 celcius selama 30min (hingga crumble keperangan)
2. sementara tu, sediakan sos custard...renehkan susu atas api kecil, kemudian masukkan gula..kacau rata.
3. alihkan periuk drp api, pastu tuang bancuhan kastad..kacau sebati & masak semula hingga pekat & menggelegak..ketepikan.
3. utk hidang, tuangkan sos custard atas apple crumble..sedap dimakan panas2...
CHOC CHIP BUBBLE RICE COOKIES
resepi: shima (cookies trademark i turun-temurun>>> )
350gm butter
1 cwn gula
1/2 cwn serbuk koko
2 1/2 cwn bubble rice
1 1/2 cwn choc chip
1 cwn mixed nuts - dibakar dulu hingga keperangan
1 cwn tepung jagung
2 cwn tepung naik sendiri
CARA:
1. panaskan oven 180 celcius...sementara tu pukul butter & gula hingga kembang
2. masukkan serbuk koko...kacau sebati.
3. bubuh bubble rice, choc chip & nuts..kacau sebati lg
4. masukkan tepung sikit2...uli ngan tgn...
5. jemput2kan & susun atas dulang pembakar...bakar dlm oven selama 20-25min..
| Quote: | niza et sofia> betui tu akak...selagi buleh masak kita msak...jgn membazir
bunda naDDim> i minat photography..walaupun bersenjatakan kamera HP yg cikai ni pun jdlaaa..asal kuar gambar tingin jgak nk jd chef tp chef dlm umah jelaa xde kelayakan bunda
zaiy> kan dah kata dapur tuh dah jd 'kilang makanan' ... 'pekerja' & 'pembeli' sorang jek...tp production mcm nk supply 1 kampung
niza ex room mate> buttermilk (dia mcm yogurt) tuh lain drp susu, so texture p |
|
teringin lak bila nengok U punya nasi kerabu ni..nampak sedap lak tu 
