S h i m a 's F o t o P a g e

By: norhasimah mohd nor

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Wednesday, 26-Mar-2008 09:45 Email | Share | Bookmark
sanTaPan MalaM

DINNER LAST NITE
DAGING MASAK MERAH &UDANG GORENG CENDAWAN
KUDAP-KUDAPAN PAS DINNER
LAUK-PAUK 2 ORG MKN ;P
Quote:
setelah berminggu2 x wat keria, akhirnya semalam i abiskan stok keledek kat dapur.. hehe dulu time bln posa hampir tiap2 ari wat keria tuk juadah berbuka kat sini, maklumlah time tuh baru blaja wat kuih-muih tradisional nih...so hanya keria jek yg i tau wat!! lama2 dah naik jemu dah...

tuk dinner lak, i wat daging masak merah n udang goreng cendawan...mmg layann mkn ngan nasi....huhu ingat plak time kt masia dulu, if makan kat luar selalu order nasi goreng & daging masak merah


KERIA

1/2 biji keledek bersaiz sederhana (i wat tuk 2 org mkn so dpt dlm 10 biji gitu)
2 sudu besar mentega
secubit garam
1 cwn tepung naik sendiri
gula secukupnye ( dlm 2-3 sudu besar tuk sira keria tu nnti)
minyak utk menggoreng

Cara:

1. rebus keledek hingga empuk.pastu kupas kulit dia..lenyekkan sampai hancur.
2. tambah mentega, kacau sebati. bubuh garam skit....
3. campurkan tepung sikit demi sikit..uli sampai agak2 lembut gitu..jgn keras sgt yerr!!
4. pastu amik sejemput, bentukkan cam donut..supaya x melekat kt tgn, sapu skit ngan minyak masak
5. pastu gorengla keria2 itu hingga keperangan dlm minyak byk...
6. bila dah sejuk...masa tuk menyira lak..
7. panaskan kuali, bubuh gula skit..tambah 1 sudu air..biarkan mendidih & menggelegak sampai berbuih2...tutup api n bubuhla keria itu..kacau laju2...sampai air gula melekat kt sume keria & mengeras... (ingat tau, pastikan air gula tuh berbuih dulu br masukkan keria!!)
8. dah siap, sediakan kopi panas lak..ngap dpn tv..masyukkk woooo







DAGING MASAK MERAH

daging secukupnya... - dipotong nipis2 (i guna x byk sgt..anggaran tuk 2 org mkn)
sedikit pewarna merah
1/2 labu bwg besar - dipotong membulat
1/4 biji capsicum - dipotong memanjang
1 biji cili hijau - dibelah 4
kacang panjang secukupnya... - dipotong panjang2
1 inchi halia - dihiris nipis
2 ulas bwg putih - dihiris nipis gak
2-3 biji cili padi - dicincang (kalau suka pedas ler)
sos tiram secukupnya
sos cili secukupnya
sos tomato secukupnya
kicap cair secukupnya
2-3 sudu besar cili giling (i tambah sbb nak bg pedas2 n pekat)
air secukupnya (kalau nk kuah extra, tp jgn byk2 kang cair sgt x best!)
1-2 sudu teh serbuk pati ayam (nak bg lebih 'kick')
garam & gula

Cara:

1. rebuskan daging yg telah dipotong bersama sedikit pewarna hingga empuk..kemudia toskan.
2. tumiskan bwg, halia & cili padi hingga wangi...
3. masukkan cili giling & sdikit air...then masukkan kacang panjang. goreng sebentar..
4. bubuh daging...bhn2 perasa, segala sos & kicap...kacau rata2..adjust garam & gula.
5. bubuh bwg besar, capsicum & cili masak...gaul2 n bila dah sedap tutup api. dah buleh mkn dah...sonang kan??

UDANG GORENG CENDAWAN

king prawn segar secukupnya...
2-3 ulas bwg putih - dicincang
2-3 biji cili padi - dipotong
segenggam fresh mushroom - dipotong
1 biji cili masak - dipotong
beberapa batang kacang - dipotong
serbuk black pepper secukupnya (i guna yg kasar punya)
serbuk lada sulah secukupnya
serbuk cili secukupnya (i guna yg kasar punya)
garam secukup rasa
2-3 sudu besar sos tiram
sedikit minyak utk menumis

CARA:

1. tumiskan bwg & cili hingga wangi...
2. masukkan sayur2 keras e.g kacang...goreng hingga empuk skit..
3. masukkan udang, cendawan, cili masak..kacau rata2
4. last sekali masukkan sume bhn2 perasa, sos etc..adjust garam.
5. hidangkan panas2 (mmg simple giler i masak, hehe)


Quote:
ibu shasya> hehe daging tuh mmg kene rebus with pewarna skit..baru jd camtu... mana der meriah, dua jenis lauk jek..standard la tuh kang x cukup zat lak kalu xde syur hehehe
zaiy> hehe kalau dah ada anak2...agaknya lg kurang kot lauk2 nnti, bdak2 taste dia lain skit..


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net