S h i m a 's F o t o P a g e

By: norhasimah mohd nor

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Sunday, 30-Mar-2008 13:49 Email | Share | Bookmark
NASI HUJAN PANAS & AYAM BBQ

NASI HUJAN PANAS
AYAM BBQ
BEGEDIL KENTANG & DAGING
Quote:
Actually ni NASI BRIYANI (i guna perencah nasi briyani yg my sis bwk balik fr India>> Thanks ye,cken!! ) but i bubuh calouring skit nk bg cantik...so jdlah rupa cam NASI HUJAN PANAS lak.....hehe but rasa nasi briyani...Ayam BBQ tu plak experiment rempah Tandoori yg my sis beli fr India gak, dah 3-4 jam perap ayam tuh...bila dah bakar dlm oven, tunggu punya tunggu...x jugak tukar kaler jd merah!! alahai...lomah den nengok...last2 i kuarkan blk sapu BBQ sos n grill blk...tu sbb jd BBQ Chicken muahahaha but rasa dia tetap kick!! pekena lak ngan gravy briyani...n begedil daging...ermm pasni bila my sis nk balik cuti lg nk kirim rempah-ratus fr India lg ler...sodap gak sesekali mkn Indian cuisine


BEGEDIL KENTANG & DAGING

3 biji kentang - dipotong kecil2
1/2 cwn daging cincang - dicuci & tos
2 biji cili padi - dihiris nipis
sedikit carrot - dicincang
sedikit bwg besar - dicincang
sedikit capsicum - dicincang
1 sudu teh lada sulah
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu besar mix herbs e.g oregano, sage, thyme, parsley, marjoram etc.
sedikit garam

1 biji telur dipukul sedikit & dicampur dgn 1 sudu teh tepung jagung

Cara:

1. panaskan minyak, goreng kentang yg dlm minyak yg agak byk sehingga masak.
2. angkat kentang & lenyekkan.
3. kemudian, tumiskan bwg besar & cili padi hingga wangi.
4. masukkan daging cincang...goreng hingga masak.
5. bubuh sayur2an cincang e.g carrot & capsicum. angkat & gaul bersama kentang
6. bubuh garam, lada sulah, lada hitam & mix herbs.. gaul & uli bg rata.
7. bulat2 kan kecil2 dan celup dlm bancuhan telur sblm digoreng dlm minyak yg byk hingga kekuningan...sodap!!!!

NASI HUJAN PANAS ala BRIYANI

1 cwn beras basmathi (i masak tuk 2 org mkn jerrr)
3 sudu besar minyak sapi (i xde minyak sapi so ganti ngan mentega)
1 sudu teh serbuk kunyit
1 batang kulit kayu manis
2 biji pelaga
3 kuntum bunga cengkih
1/2 kuntum bunga lawang
2 bay leaves (i x bubuh ni sbb xde)
4-5 sudu besar rempah Biryani Pulav Masala (Brand Badshah)
kalau xnk bbuh pun xpe...so jdlah nasi hujan panas...
sedikit garam
air secukupnya utk masak nasi (i kurangkan air drp biasa utkmnasi lebih cantik & pejal)
2 sudu besar kismis
sedikit kacang peas (kalau suka, i x bubuh sbb xde)
pewarna merah, hijau n kuning
sedikit bwg goreng utk tabur

Cara:

1. panaskan minyak sapi/mentega...tumiskan bhn2 rempah hingga wangi...
2. masukkan bay leaves & kismis/peas..gaul rata...
3. masukkan beras...kacau sekejap. tambah garam & serbuk Briyani Pulav Masala.
4. transfer ke dlm rice cooker...tambah air spt masak nasi (kurang air skit drp biasa).
5. masak hingga air kering...kemudian titiskan beberapa titik pewarna ke atas nasi di tempat2 berasingan...
6. bila nasi sudah masak, gembur2kan supaya nasi menjadi warna-warni!! hehe
7. tabur bwg goreng di atasnyer.... If nasi keras & pejal mmg cantik.



AYAM BBQ

note: utk resepi ayam bbq nih, leh refer pada NASI AYAM BBQ yer

Quote:
zaiy> eh kak zaiy, rempah MAHARANI tuh hanya ada kt Masia jek, kalau nk cari kt Dubai tuh rasanya confirm xde hehe...dia rempah basah segera...just bancuh jek ngan air panas!


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net