S h i m a 's F o t o P a g e

By: norhasimah mohd nor

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Saturday, 19-Apr-2008 14:44 Email | Share | Bookmark
WEEKEND >>> project besau no2

Lamb Chop with Black Pepper Sauce
Soft Cotton Cheesecake
requested by hubby
loyang bulat xde..guna loyang roti pun jadik laa
smlm di 'make over'
Quote:
arini weather mmg lgsung x memberangsangkan>>>>sejak 2 ari lepas, ribut memanjang...mlm td sempat gaklaa we all turun Cardiff meredah angin ribut gara2 nak cari stok lauk ...weekend nih mmg dah set ader 2 project besau>>> no1 masih dlm peringkat 'kajian' lagi... 90% completed insyaAllah akan menyusul slps nie...tungguuuuuuu!!!

project no2 ialah kudap2an yg 'extra special' pasai dah melaksanakan misi project no1>>> kira cam 'pre-celebration' laaaa so lunch td i wat LAMB CHOP with BLACK PEPPER SAUCE & Soft Cotton Cheese Cake (mmg lama dah ngidam nk mkn cheese cake nih) siap sapu ngan whipping cream lg tuh...pasai teliur sgt nk mkn cake bercream & bercheese... aduss musnah laa program diet ku.... (dahla dekat seminggu dah x jejak kaki kat gym...aiseh!!)


LAMB CHOP with BLACK PEPPER SAUCE

4 ketul lamb chop saiz kecik
sedikit fresh rosemary - dicincang
sedikit garam
sedikit black pepper
sedikit jus lemon

CARA:

1. perap lamb chop bersama bhn2 dia atas selama 30min...
2. pastu panaskan non-stick pan/griddle pan dan sapu sikit jek minyak...panggang lamb ikut taste sendiri >>> i prefer medium.

Black Pepper Sauce

sos BBQ secukupnya
sedikit sos tiram
sedikit sos cili & tomato
sedikit kicap pekat
sedikit honey
sedikit lada sulah
serbuk black pepper secukupnya
extra air utk kuah
**serbuk cili (if suka pedas2)

CARA:

1. campurkan sume bhn di atas & masak dlm pan sampai pekat..adjust rasa...biar manis2 masin skit... dah siap, tuang atas lamb chop td.

BAKED ROSEMARY POTATO

3 ketul kentang - x perlu buang kulit (seelok2nya guna red-skinned potato)
sedikit fresh rosemary - dicincang
1-2 ulas bwg putih - dicincang
sedikit garam
sedikit serbuk paprika
sedikit butter
sedikit lemon juice
garam & black pepper
olive oil

CARA:

1. panaskan oven dulu....cuci kentang & potong kiub2...ketepikan
2. cairkan butter bersama lemon juice..kemudian campurkan serbuk paprika, rosemary, garam, black pepper & bwg putih...gaul sebati bersama kentang.
3. susun kentang atas tray, pastu tuang sedikit olive oil atas dia..bakar hinggan kentang masak/keperangan..

EXTRA SAYURAN SAMPINGAN:

roast carrot & mushroom with honey (refer resepi sblm nih..)
alfalfa sprouts
steamed sweet corns & broccoli







Resepi ini i 'copy paste' jek fr FP kak nor @ Dubai ..thank you kak nor... (minta halal naa... )

COTTON SOFT JAPANESE CHEESE CAKE
resepi asal: mailto:alma@myresepi.com

Bahan A:

250g cream cheese
50g butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek / tepung superfine
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

Bahan B:

140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
1/4 sdk tartar krim (cream of tartar) atau 3/4 sdk jus lemon

Cara-cara

Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati.

Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama tartar krim, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).

Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.

Bakar kek dlm sejam, dgn cara bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut).

Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje)

note: i wat 1/2 jek fr adunan di atas sbb 2 org jek yg nk balun...bhn2 deco kek guna whipping cream, white & chocolate cooking, kelapa parut.

Quote:
yullina> heee sepanjang ari memerap kat umah je kak ina...tuh yg xle dok diam tuh...
nor> idak laaa rajin mana kak nor...i nih excited sgt pasal project juta2 i membuahkan hasil...tuh yg celebrate ngan hubby tu...
ibu shasya> ngeh3...buleh nk anto kat masia...anto gambo jelah kak yerr....kalu anto cake nyerr confirm dah tuka kaler 'biru2 purple'!!
jasmeen> heee dapur nih x cukup peralatan 'baking-membaking' nih kak...tuh yg wat leleh2 tuh sonang pakai sudu & bag plastik jek...wakakaka
zaiy> wat 1/2 adunan jek tuh kak zaiy... nnti kita celebrate mkn benda lain lak yerr
mamaFami> samalah kita mama..i x suka lamb..portion i pun bg hubby yg balun....


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net