S h i m a 's F o t o P a g e

By: norhasimah mohd nor

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Thursday, 24-Apr-2008 10:05 Email | Share | Bookmark
kes bekalan lauk dah ciput...

guna white fish fillet
economical fish>>rainbow trout
dessert 2 ari lepas...x abis2 lagik
Quote:
fuhh...lega sgt2 pas submit h/w yg tertunggak...asyik pulun h/w jek... lama dah x update pasal lauk-pauk nih...hehehe actually minggu nih almost terputus bekalan ayam lagikk...sayang nk abiskan...so kene mkn ikan laa pulak

smlm jumpa ikan fresh 'rainbow trout' kat tesco...x penah lg try trout nih (org panggil economical fish pasai rega dia murah skit berbanding seabass & salmon)...selalu mkn 'cik sal' so i pun rembat 2 ekor...keh3...blk kang leh bukak 'kitab' camana nak masak ikan trout... ( >>> i nih kalau ikan masia reti skit nk masak per, tp kalau ikan omputih mmg kene bukak 'kitab'....)


TROUT with TAMARIND & CHILLI
recipe by: Kate Whiteman (The Ultimate Book of Fish & Shellfish)

2 ekor trout - bdn dia berlendir skit cam ikan keli...so kene buang lendir guna limau ....
4 sudu besar kicap cair
fresh coriander - dicincang
sedikit garam

CARA:

1. trout dicuci & toskan..kemudian lumur dg bhn2 di atas..perap dlm 30min...& goreng dlm pan guna minyak skit jek dlm 5 min each side...dah siap, ketepikan.

Sauce:
2 sudu besar minyak ikan
1 sudu besar asam jawa - dibancuh ngan 1/3 cwn air panas..kacau rata
2 ulas bwg merah - dicincang
1/2 inchi halia
**2 biji cili padi (i tambah supaya pedas2 skit)
gula & garam secukup rasa
bhn tabur:cili masak merah (dihiris nipis), lemon wedges & coriander cincang

CARA:

1. satukan bhn2 sauce dlm mangkuk, kacau rata2..kemudian bubuh dlm blender...blend kejap....
2. adjust rasa garam & gula...tuang atas ikan....tabur ngan bhn2 tabur atas dia...








MOROCCAN GRILLED FISH BROCHETTES
recipe by: Kate Whiteman (The Ultimate Book of Fish & Shellfish)

3-4 ketul white fish fillet (i guna yg frozen) - potong kiub2...
2 ulas bwg putih - dicincang
1 sudu besar serbuk paprika
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
garam secukup rasa
1/2 sudu besar serbuk cili
4 sudu besar olive oil
2 sudu besar jus lemon
sedikit fresh coriander - dicincang
capsicum (lg byk kaler lg cantik) - potong besar2 skit
lidi satay secukupnya - rendam dlm air 30min supaya x terbakar time panggang nnti
bhn hiasan: 2 lemon wedges

CARA:

1. satukan bwg putih, segala serbuk rempah, olive oil, lemon juice etc. dlm mangkuk...gaul bersama fish fillet...perap dlm 30min..(lg lama lg sedap)
2. panaskan grill...sementara tuh cucuk fish fillet berselang seli ngan capsicum menggunkan lidi satay (mcm nk buat satay laa nih)
3. panggang atas grill sampai keperangan...serve ngan lemon & balance sauce perap td.

PUDING JAGUNG
resepi : F&N @ myresepi.com

1 cwn tepung kastad
1 cwn jagung (i guna yg frozen)- kalau buh lebih lg sedap kot...
3/4 cwn gula
3 cwn air (**i kurangkan 1 cwn....just nice jek kekerasn dia...x lembik/x keras)
1/2 cwn susu ideal (**bg lemak2 berkrim2 skit)
1 cwn susu segar

CARA:

1. campurkan kastad, susu, gula & air...kacau sampai sebati
2. bubuh dlm periuk, masak hingga pekat & berkilat (api sederhana)
3. tuang dlm acuan, sejukkan dlm peti ais...mkn sejuk2 mmg sedap tekak

Quote:
zaiy> yg cucuk2 tuh xyah sebutlaaa...panggil jek satay ikan sonang cite!!
yullina> hee i pun br 1st time rasa trout...sedap kalau masak style Mediterranean sbb isi dia dah manis2 lemak gitu cam salmon..
jasmeen> ehehe rasa dia cam salmon..isi merah2 n kering2 gitu bila dah masak ikan kembung sedap lg kot...( i ni lidah melayu...)
shasha_Leeds> tq kak bg idea...tp terlewat skit nk baca comment akak so trout dah termasak sweet sour td xpe2..next time try wat masak lemak cili api pulak...
nor> x penah pulak i try seabream....kalau isi dia kaler2 merah cam salmon tuh aaaa adik beradiklaaa kot.... steamer i pun cenonet jek kalau nk steam ikan kene kerat2...pastu cantum blk kt pinggan
jun> salam kak jun...i mmg suka nyibok kt blog kak jun...cr idea nk masak....sangap dah ni
ummisyahir> salam ummi....mekasih yerr mai take care too muahhhhss
mimi> buleh2...no hal...mah lg suka dapur besau2 cam restaurant tuh...mu dah cukup dana ker?? dgr cite 'dana' sume dah gi kat down payment getz baruuuuu.....


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net