S h i m a 's F o t o P a g e

By: norhasimah mohd nor

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Thursday, 1-May-2008 21:18 Email | Share | Bookmark
bila rega BERAS dah naik >>> kene byk mkn NOODLES...

Malaysian Prawn Laksa
Kuew Teow Tom Yam
Quote:
menu arini sume berasaskan noodles....maklumlaaa rega beras dah naik satu dunia... so kene blaja mkn noodles byk2 pasni.... jgn terkezut kalau tetiba ader yg tuka mkn risotto/couscous lak pasni ganti nasi

Malaysian Prawn Laksa tuh i dpt ilham gara2 nengok rancangan 'Breaking Into Tesco' baru2 nih...ader sorang chinese fr Masia (Jeannie) rasanyaaa cuba nak introduce masakan masia kt UK nih melalui TESCO i cukup teruja tgk curry noodles & prawn laksa dia...so ingat2 lupa jela resepi dia.... rasa mcm masakan baba nyonya..mmg 'unik' & kene ngan lidah we all yg sememang nyerr 'kaki kopitiam'


MALAYSIAN PRAWN LAKSA

Bhn2 kisar:
2 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
1 biji cili masak merah
5 tangkai cili kering (buleh lebihkan kalau suka pedas)
1 inchi halia

meehun - dicelur sekejap kemudian toskan
fresh udang secukupnya - dibuang kulit tinggalkan ekor
1 cwn santan pekat
1/2 cwn santan cair (i gantikan ngan susu segar)
2 sudu besar minyak ikan
1/4 cwn air asam jawa
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
2 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar serbuk belacan
1 sudu besar serbuk lada hitam
1/2 sudu besar serbuk kunyit
1 btg serai - dipotong serong
**sedikit kicap - utk kaler cantik
garam & gula

bhn tabur:
tahu kering - dipotong
fish cakes secukupnya - dihiris nipis
daun ketumbar - dicincang
limau - dipotong

CARA:

1. tumiskan bhn2 & serai kisar hingga wangi...
2. masukkan santan, susu & extra air sekiranya nak kuah lebih...
3. bubuh serbuk cili, kunyit, lada hitam, belacan, minyak ikan, kicap, sos cili & tomato.
5. adjust garam & gula...renehkan hingga kuah pekat...
6. bila dah menggelegak..bubuh udang..kacau dlm 30saat jek (xnak over cooked)..tutup api.
7. hidang bersama meehun & bhn2 tabur...





KUEW TEOW TOM YAM

Bhn kisar:
2 ulas bawang putih
3 biji cili padi
5 tangkai cili kering - direndam dulu

kuew teow - dicelur & toskan (i guna yg kering so kene rebus dulu)
daging ayam secukupnya – dipotong dadu
2 inchi lengkuas – dihiris
2 batang serai – diketuk
3 helai daun limau purut - diracik
1 sudu besar serbuk lada hitam
3 sudu besar minyak ikan
2 sudu besar cili sos & tomato
1 kiub perencah tom yam ADABI
lemon juice or perahan asam limau
½ labu bawang besar - dibelah
1 biji tomato - dibelah 4
if suka masukkan unsur2 sayur : fresh mushroom, carrot, brokli, jagung muda etc.
daun ketumbar secukupnya - dicincang
Garam & Gula secukupnya

CARA:

1. tumiskan bhn2 kisar, lengkuas & serai hingga wangi...pastu bubuh isi ayam..goreng kejap.
2. bubuh air secukupnya..masukkan kiub tom yam, daun limau, serbuk lada hitam, minyak ikan, sos cili, air asam jawa etc..
3. adjust garam & gula...bubuh sayur2an e.g bwg besar, mushroom, carrot, tomato, saderi etc..renehkan hingga menggelegak. masukkan daun ketumbar..kacau kejap.
4. hidang bersama kuew teow tadi.

Quote:
niza et sofia> mekasih laaa kak niza mai...sakit2 pun sanggup gak 'bertandang' cepat2 sembuh yerr... (rindu lakkk kt sofia, huhu)
rozi> wkmslm...mmg sume brg naik rega pasni ingat nk start tanam padi sendiri laaa..agak2 Rantau Panjang leh jd jelapang padi x??
nabialishad> hehehe rakyat masia pasni akan makin susut & mengecut laaa sbb kurang mkn nasi dah
dOd> huihkss mana der cantek.... kalau nengok FP akak bagai langit & bumi
zaiy> betui2 kenyang dia kjap jek...rega mahal pun kene gak beli..takkan nk mkn pasir kot
fiza> try dulu kak br kata sedap...ngeh3.. nway thanks yerr
Liz> ok2 sat gi i mai ushar Danish...tah apa pulakkkk laaa keje Danis tuh aritu dah jd salesman
jasmeen> akak....i rindu.... kalu dok dekat mmg lama dah i masak extra take care yer
mamAina> heee resepi tuh kene update cepat2 sblm i lupa (maklumlaa time masak 'save' dlm otak jek)...
masriyah> i ni mkn berat time dinner jek (tu yg bila ptg perut dah kebulur...sumer benda nk masak mcm2) tamak sungguh!!
anis> i pun berazam nk kurangkan mkn nasi.... diet laaa kunun2 nyerr err tahla akak rasa cam nk blk masia esok jgak!!
shasha_leeds> adusss...stok beras kt umah ni dah susut takutnyerrr nk pi beli sekampit...tah bape tah rega skrg...horror...horror...bal tuh mmg genius grad MIT
idzwanjunaidi> jemput mkn yerrr...
hajar> udang tu pancing kt wet market...tu sbb gemuk2...
nor> betui tu kak nor...i masak pun masak budget ngam2 tuk 2 org mkn...mmg xde nasi tambah
mamasya> kat mana2 pun sume rega dah naik laa ma....bak kata kak nor...kene pandai budget laaa bila masak ni...
jeff> betui2...sume rega dah naik loo..pasni kita nk pakat tanam padi ramai2laaa... (kempen 1 umah =1 petak sawah)
Liz> haah kot...i x penah tau nama dia..tp penah mkn kt melaka dulu...err time i gi EOM tuh mlm yg gerimis tu sbb berkabut jek cabin tuh...kalau mlm terang cun kot ok2 nnti i mai skodeng Danish lgk


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net